采購(gòu)是零售經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。采購(gòu)成本的高低將直接影響到門店的商品價(jià)格和日常的毛利水平，所以，門店建立一個(gè)完善強(qiáng)大的采購(gòu)系統(tǒng)是非常必要的。
　　采購(gòu)的方式很多，一般包括現(xiàn)結(jié)（即現(xiàn)款現(xiàn)貨），帳期（即貨到若干天后付款），滾結(jié)（每次送貨后結(jié)清上次的貨款），代銷（或者稱為實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月按實(shí)際的銷售量結(jié)清貨款或者銷售滿一定金額后予以結(jié)款）。在以上的各種結(jié)款中，現(xiàn)結(jié)當(dāng)然是風(fēng)險(xiǎn)性較大，但是采購(gòu)到的商品進(jìn)價(jià)當(dāng)然也是最低的，代銷雖然使自己的商品的進(jìn)價(jià)高了很多，但是因?yàn)椴徽加蒙碳业牧鲃?dòng)資金，甚至還能暫時(shí)利用供貨商的資金來進(jìn)行自己的資金的補(bǔ)充而倍受國(guó)內(nèi)商家的喜愛。

　　但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，顧客對(duì)于商品價(jià)格的要求也是越來越高，不僅要求商品要有良好的質(zhì)量，更要求商家所銷售的商品價(jià)格低廉。所以，當(dāng)國(guó)外的大賣場(chǎng)剛進(jìn)中國(guó)時(shí)，確實(shí)曾以買斷采購(gòu)方式?jīng)_擊國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期盛行的代銷制。其主要目的是為了樹立其良好的商譽(yù)，獲得更具挑戰(zhàn)性的進(jìn)價(jià)，同時(shí)還爭(zhēng)取到中國(guó)供貨商的大力支持。但經(jīng)過了一段時(shí)間，在牢固地控制了中國(guó)的供貨商之后，洋商們便開始入鄉(xiāng)隨俗，對(duì)當(dāng)初的采購(gòu)方式進(jìn)行了調(diào)整。

　　比如沃爾瑪在２０００年開始實(shí)施的“供貨商須知”中便明確規(guī)定，從２０００年１月３１日起，所有的付款期將延長(zhǎng)為原來的一倍，而且最短付款期不得短于６０天，同時(shí)開始要求供貨商簽訂代銷合同，如不簽則需注明商品允許退換，對(duì)供貨商要求越發(fā)嚴(yán)格。

　　面對(duì)國(guó)內(nèi)零售商品普遍存在供大于求的情況，很多商家對(duì)于廠商的要求也是越來越高，尤其是很多國(guó)內(nèi)的商家對(duì)于供應(yīng)商的付款情況可謂是“差之又差”，有些供應(yīng)商甚至達(dá)到半年都未收到貨款，然而這樣的事情在國(guó)內(nèi)的商業(yè)企業(yè)中已經(jīng)是“見怪不怪”了。面對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)的“銷而不結(jié)”與國(guó)外的結(jié)款信用好相比，供應(yīng)商當(dāng)然選擇后者，哪怕是有很多其他的苛捐雜稅也行。

　　面對(duì)這一情況，如何做好門店的采購(gòu)工作，提高公司的采購(gòu)能力成了當(dāng)務(wù)之急。首先，連鎖企業(yè)要建立中央采購(gòu)制度，和商品廠商簽訂聯(lián)銷制度，從而實(shí)現(xiàn)低成本運(yùn)作，高毛利回報(bào)。連鎖化的大型綜合超市不應(yīng)該全部買斷這個(gè)極端，而應(yīng)該謀求廠商合作。結(jié)合商品的特性和門店的需求來進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇。例如有些商品屬于門店的暢銷品，銷量大且穩(wěn)定，我們就可以考慮通過買斷方式降低自己的成本，而一些新的品牌，沒有知名度，銷量莫測(cè)，銷售周期較長(zhǎng)的商品就只有代銷了。

　　在采購(gòu)和付款方式上，我的建議是量力而行，因商品而定。雖然商品的采購(gòu)看似非常復(fù)雜，其實(shí)采購(gòu)的關(guān)鍵在于與供應(yīng)商的談判過程，在相同的付款條件下，往往會(huì)因?yàn)椴少?gòu)人員的個(gè)人的素質(zhì)的不同而影響門店采購(gòu)商品的價(jià)格，所以對(duì)于采購(gòu)人員的培養(yǎng)也是連鎖企業(yè)的一項(xiàng)重要的工作。


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