偶然應(yīng)邀去了福州一家“元泰紅茶屋”里和朋友商談工作，因?yàn)檫@種茶屋尚屬新生事物，據(jù)說作為發(fā)源地的福州這種茶屋也只有四家，茶屋也就自然引起了筆者的關(guān)注。紅茶屋與洋血統(tǒng)的咖啡屋有幾分相像，咖啡屋里有各種各樣的咖啡，而紅茶屋里也是聚集了來自中外不同產(chǎn)地的紅茶，最大的不同則是茶與咖啡的屬性、特征、文化之間的差異。在茶屋里筆者看到幾個鏡頭，有一對男女在約會、有三人一伙在談工作、有帶著筆記本電腦在上網(wǎng)、有一對老人在開懷暢談，這一發(fā)現(xiàn)使筆者和朋友把工作的話題轉(zhuǎn)到了茶文化上來。
　　筆者和朋友都不算是茶人，說起茶文化自然又是一番容易被看成“變味的邪說”，作為營銷咨詢界人士，要說“茶文化”的話題也就離不開“營銷”的參雜。我們曾笑話過洋人也不盡懂咖啡文化，咖啡商人們口口聲聲說“文化”，而做起來盡是些與“文化”不相關(guān)的事，如用咖啡樹去造紙，然后用這種紙張來做宣傳咖啡產(chǎn)品的宣傳冊等，這樣伎倆也被捧為是咖啡文化。而今我們的茶文化也在步其后塵，遍布街頭的茶葉店里不乏仿古家具、制茶器具等實(shí)物或圖片，也認(rèn)為這便是宣傳茶文化。從非專業(yè)人士的角度來看茶文化，而且從茶葉企業(yè)的營銷與茶文化的關(guān)系角度來看茶文化，許孫鑫認(rèn)為茶葉企業(yè)談茶文化的目的在于對促進(jìn)產(chǎn)品銷售，如果茶文化與茶營銷不能很好對接，企業(yè)就失去談?wù)摬栉幕囊饬x。

　　從“元泰紅茶屋”里的所見所聞可以看出，茶文化在企業(yè)營銷中的意義在于利用茶產(chǎn)品引導(dǎo)某種消費(fèi)現(xiàn)象，通過對這種消費(fèi)現(xiàn)象的推廣普及拉動產(chǎn)品的銷售，這是茶企業(yè)在茶文化中扮演的角色；此外，社會上飽受質(zhì)疑而又悄悄暢銷的天價產(chǎn)品現(xiàn)象，如“天價香煙”、“天價大米”、“天價礦泉水”等，茶企業(yè)是否從這種天價產(chǎn)品暢銷的現(xiàn)象中得到啟發(fā)？有人抽天價香煙，有人吃天價大米，甚至有人喝天價礦泉水，“天價茶葉”不也一樣有消費(fèi)者群體嗎？

　　在福州的“元泰紅茶屋”里頭，細(xì)心的人們一定會發(fā)現(xiàn)這種“茶屋”深受市民們的歡迎，“茶屋”引來“不為喝茶而又離不開茶”的人們，就是因茶而派生出的社會現(xiàn)象，這便是“茶文化”了。與更多茶企業(yè)去宣揚(yáng)“茶葉如何種植、如何加工”相比較，元泰公司可謂是對茶文化有了更深層次的理解，人們在工作中在生活中需要“紅茶屋”這樣的交流或休閑場所，而這種場所又勢必帶動茶葉的銷售。因此，如何創(chuàng)造條件引導(dǎo)人們進(jìn)行茶葉消費(fèi)，這種思考才是廣大茶葉企業(yè)理應(yīng)去研究的“茶文化”。

　　在茶葉市場上不乏數(shù)千元至數(shù)萬元一斤的高價茶葉，這種高價茶葉一定有市場需求才會在市場上風(fēng)行起來。茶葉企業(yè)對茶文化的理解也就是對社會現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，企業(yè)只要發(fā)現(xiàn)哪類茶葉有人喝就行，而不要去研究誰在喝“天價茶”，誰又在喝便宜茶，更不要去研究“喝天價茶的人錢從哪來？”也無須研究“喝便宜茶的人為何沒錢？”。茶葉企業(yè)只要發(fā)現(xiàn)了茶葉市場的消費(fèi)現(xiàn)象，就算是讀懂了茶文化的內(nèi)涵，這就是茶葉企業(yè)如何對社會現(xiàn)象的利用問題。

　　茶企業(yè)愛講茶文化，可又往往不能利用茶文化對產(chǎn)品營銷帶來幫助，從上述兩點(diǎn)來看就不難發(fā)現(xiàn)茶企業(yè)的茶文化誤區(qū)。一些與茶相關(guān)的技術(shù)性問題屬于自然科學(xué)范疇，在營銷中的用途可以起到支撐產(chǎn)品質(zhì)量的作用，但在市場營銷過程中往往不因產(chǎn)品質(zhì)量好壞而決定產(chǎn)品市場的冷熱，而是對產(chǎn)品和市場的理解決定產(chǎn)品的銷售勢頭。對茶企業(yè)來說，茶文化應(yīng)該從兩方面去理解，一是研究因茶而派生出的社會現(xiàn)象，二是利用既存的社會現(xiàn)象去生產(chǎn)和銷售迎合市場需求的產(chǎn)品。

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