然而，也正因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化設(shè)備的研發(fā)成功，減少了企業(yè)對(duì)潘宇海這位大股東兼大廚的依賴。2003年，蔡達(dá)標(biāo)與潘宇海做了一次深刻的交談，蔡達(dá)標(biāo)提出出任公司總裁(此前一直由潘宇海任總裁)，并且5年換屆一次。潘宇海基于認(rèn)可蔡達(dá)標(biāo)的策劃才能，有利于公司全局發(fā)展，便讓位給了蔡達(dá)標(biāo)，而自己則以副總裁的身份，承擔(dān)起了全國(guó)各地的門店開拓工作。

　　2004年“雙種子”進(jìn)入廣州開分店，但是開局并不理想。于是，蔡達(dá)標(biāo)提議邀請(qǐng)知名策劃人葉茂中重新進(jìn)行品牌策劃。葉茂中提出，“雙種子”這個(gè)名字不利于打開一線城市市場(chǎng)，建議啟用“真功夫”新品牌。該方案遭到潘宇海反對(duì)，認(rèn)為雙種子品牌經(jīng)營(yíng)了7年，具有相當(dāng)?shù)钠放苾r(jià)值，而啟動(dòng)新品牌市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不可評(píng)估。但在蔡達(dá)標(biāo)的堅(jiān)持及說服下，最終還是啟用了新品牌。

　　事實(shí)證明蔡達(dá)標(biāo)這步棋走對(duì)了，正因如此他強(qiáng)化了自己在公司的地位。其實(shí)，在真功夫內(nèi)部，員工也普遍認(rèn)為蔡達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)才能要強(qiáng)于潘宇海。

　　蔡達(dá)標(biāo)步步為營(yíng)掌權(quán)

　　隨著自己地位的強(qiáng)化，作為總裁的蔡達(dá)標(biāo)也開始以真功夫代言人的身份自居。對(duì)外，蔡達(dá)標(biāo)不但隱瞞了真功夫的前身最早是由潘宇海創(chuàng)立的事實(shí)，同時(shí)宣稱真功夫的一系列標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備的研發(fā)是他主導(dǎo)的；而且對(duì)于“真功夫”品牌的啟用及發(fā)展壯大，蔡達(dá)標(biāo)基本把功勞攬?jiān)诹俗约荷砩?，?duì)于潘宇海開拓門店的貢獻(xiàn)蔡達(dá)標(biāo)基本不提。這就造成了多數(shù)媒體普遍報(bào)道蔡達(dá)標(biāo)而忽視了潘宇海這個(gè)真正的創(chuàng)始人，蔡達(dá)標(biāo)被塑造成了創(chuàng)始人。

　　對(duì)于蔡達(dá)標(biāo)的行為，潘宇海非常有情緒地表示：“極大地扭曲了真實(shí)的歷史事實(shí)，也嚴(yán)重?fù)p害了原股東之間的情感。”

　　在內(nèi)部運(yùn)作上，蔡達(dá)標(biāo)的強(qiáng)勢(shì)和運(yùn)籌能力也逐步體現(xiàn)出來。蔡達(dá)標(biāo)的親屬先后控制了真功夫內(nèi)部的“肥缺”：弟弟蔡亮標(biāo)壟斷了真功夫的電腦供應(yīng)、大妹妹蔡春媚掌控了真功夫的采購(gòu)業(yè)務(wù)、大妹夫李躍義壟斷了全國(guó)門店的專修及廚具業(yè)務(wù)、小妹夫王志斌壟斷了真功夫的家禽供應(yīng)。（如圖一）

　　2006年9月，蔡達(dá)標(biāo)夫婦感情破裂(蔡達(dá)標(biāo)在168時(shí)期就在外包養(yǎng)情婦)，雙方協(xié)議離婚。潘敏峰將自己在真功夫25%的股權(quán)讓渡給了蔡達(dá)標(biāo)，以換取子女的撫養(yǎng)權(quán)。自此，蔡達(dá)標(biāo)獲得與潘宇海對(duì)等的股權(quán)比例。

　

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