《茶道文化與茶藝技巧》培訓(xùn)大綱.
《茶道文化與茶藝技巧》培訓(xùn)大綱.詳細(xì)內(nèi)容
《茶道文化與茶藝技巧》培訓(xùn)大綱.
《茶道文化與茶藝技巧》課程大綱
課程背景:
近幾年,文人墨客及商賈人士較流行以品茶為載體進行交流溝通。因
此對于茶道與茶藝備受津津樂道。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝
術(shù),包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ),是
茶道的必要條件,茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體,依存于茶藝。茶藝重點在“藝”,重在習(xí)茶藝術(shù),以獲得審美享受;
茶道的重點在道“,旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。有道而無藝,
那是空洞的理論;有藝而無道,藝則無精、無神。茶藝與茶道結(jié)合,
藝中有道,道中有藝,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。在商務(wù)活動的
品茗中融入哲理、倫理、道德,通過良好的茶藝來體現(xiàn)修養(yǎng)與魅力,
從而達(dá)至溝通順暢,心靈相通。
課程目標(biāo):
了解中國茶道文化的精髓與茶道的理論。
學(xué)習(xí)茶藝的概論和分類,掌握各茶類的沖泡技藝。
識別泡茶器具的選用,品茗,擇水(接待禮儀,交談禮儀技巧)。
提升烏龍茶茶藝,花茶茶藝,紅茶茶藝的演示技巧。
? 課程大綱:
第一講 茶道
茶道的基本含義
中國茶道的基本精神:和、靜、怡、真
陸羽《茶經(jīng)》的主要內(nèi)容及陸羽的茶道理論
第二講 茶藝概論
茶道與茶藝的關(guān)系
茶藝的概念、茶藝的分類
八大茶類的認(rèn)知與特點
茶葉的識別與鑒賞:茶名,茶的外形、色澤、香氣、滋味
泡茶用水的品鑒與選擇
泡茶器具的選擇與搭配
現(xiàn)場互動(示范教學(xué))
第三講 泡茶基本技法與茶葉沖泡技藝
茶葉品質(zhì)與投茶方法
紅茶,綠茶,普洱茶,烏龍茶的沖泡技巧
水溫控制沖泡次數(shù)
投茶量等之間的關(guān)系
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