互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲4 1競爭力建設

  培訓講師：孫紅偉

講師背景：
高級酒店管理培訓師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國酒店管理委員會、1+8教練式行銷機構簽約講師、贏家大講堂簽約培訓講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓師；央視網(wǎng)知識經(jīng)濟欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實戰(zhàn)培訓師。擅長課程：職業(yè)心態(tài)激勵、 詳細>>

孫紅偉
    課程咨詢電話：

互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲4 1競爭力建設詳細內(nèi)容

互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲4 1競爭力建設

前 奏   餐飲競爭力“金三角”與“金管道”

一、餐飲競爭力“金三角”之“道”

二、餐飲競爭力“金管道”價值鏈

三、餐飲競爭力“三字經(jīng)”

簡約、創(chuàng)新、極致

**章節(jié)  競爭潛力挖掘機 —— 新常態(tài)下餐飲競爭力解析


一、餐飲企業(yè)競爭力解析

1、餐飲企業(yè)競爭力的幾大表現(xiàn)維度

2、餐飲企業(yè)成功的3C關鍵要素分析

3、餐飲企業(yè)競爭力的3大取舍標準

二、新常態(tài)下的餐飲競爭特征

1、餐飲市場環(huán)境的新特征

2、互聯(lián)網(wǎng)時代顧客的消費特征與新需求

3、新常態(tài)下對餐飲經(jīng)營管理的新要求

三、餐飲企業(yè)競爭力的挖掘

1、顧客5大心智模式解析

2、挖掘市場競爭潛力的幾大要素

3、挖掘市場競爭潛力的方法工具

4、企業(yè)文化內(nèi)涵挖掘與提煉


*培訓方式：

1、數(shù)據(jù)案例分析動態(tài)趨勢

2、小組探討企業(yè)優(yōu)劣診斷

3、頭腦風暴企業(yè)競爭戰(zhàn)略

4、潛力挖掘工具現(xiàn)場實操

第二章節(jié)  競爭實力播種機 —— 新時期餐飲4 1競爭體系建設

一、餐飲4 1體驗型競爭力模型與創(chuàng)新建設

1、4 1體驗型競爭力的終極目標

2、物質與形象層面競爭力創(chuàng)新建設與具體標準

1)企業(yè)現(xiàn)場硬件工具布局設計5大法寶

2)技術、產(chǎn)品創(chuàng)新模式、機制、風險防御

3、行為層面競爭力創(chuàng)新建設與具體標準

1)接待服務流程創(chuàng)新及附加值提升方法

2)現(xiàn)場人員綜合表現(xiàn)能力打造方法

3)高績效業(yè)務能力打造方法

4)崗位服務銷售話術、“一句話”營銷建設運用

4、制度層面競爭力創(chuàng)新建設與具體標準

1)企業(yè)人員軟實力展現(xiàn)機制建設運用

2)經(jīng)營政策創(chuàng)新機制建設運用

5、文化層面競爭力創(chuàng)新建設與具體標準

二、餐飲4 1競爭力建設的9大秘訣運用

三、餐飲4 1競爭力具體實施的5大策略

人員、產(chǎn)品、環(huán)境、工具、方法


*培訓方式：

1.視頻分享餐飲體驗型競爭力成果

2.案例解析4 1競爭力建設實施方法

3.互動訓練競爭力具體內(nèi)容設計與實操

4.小組PK競爭力創(chuàng)新運用

5.總結制定競爭力建設與實施計劃

第三章節(jié)  競爭持續(xù)力發(fā)動機 —— 餐飲適應性競爭持續(xù)力建設

一、大數(shù)據(jù)時代創(chuàng)建體驗式粉絲經(jīng)濟的方法

1、大數(shù)據(jù)時代客戶關系、粘度管理機制建設方法

2、如何運用企業(yè)文化張力粘住高價值忠實顧客

二、互聯(lián)網(wǎng)時代如何抓住市場導向機遇提升企業(yè)競爭層次

1、使企業(yè)適應環(huán)境的變化

2、提高企業(yè)市場競爭位勢

3、維持企業(yè)長期競爭優(yōu)勢 

三、如何**組織、管理創(chuàng)新提升企業(yè)競爭層次

1、制定組織、管理創(chuàng)新戰(zhàn)略，選擇合適的創(chuàng)新模式

2、制定創(chuàng)新計劃、機制

四、企業(yè)經(jīng)營危機風險逆轉管理方法

1、餐飲經(jīng)營的危機應對策略

2、餐飲產(chǎn)品結構調(diào)整、轉型與升級策略

3、推動餐飲成長和盈利的核心要素運用

4、餐飲“贏在氣勢”的策略運用


*培訓方式：

1.視頻解析大數(shù)據(jù)時代顧客需求升級

2.案例解析建設科學機制的成果與方法

3.小組PK持續(xù)模式創(chuàng)新方法運用

4.總結分享企業(yè)價值創(chuàng)造的持續(xù)之道

 

孫紅偉老師的其它課程

《新時期企業(yè)會員服務營銷實務》|【培訓課時】|2天/12課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|銷售人員、管理人員、公關人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè)：十七年企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店發(fā)展趨勢與可視化營銷》|【培訓課時】|2天/12課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|企業(yè)各層級管理人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【課程優(yōu)勢】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《贏在終極服務體驗》|【培訓課時】|1天/6課時|（可1天，內(nèi)容以企業(yè)需求|【培訓師】|孫老師||||調(diào)整）||||【培訓對象】|企業(yè)、零售、珠寶、奢侈品業(yè)人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè)：十多年

 講師：孫紅偉詳情

《終極體驗管家式服務模式》——向超星級酒店學服務|【培訓課時】|2天/12課時|（可1天，不含第4、5章）|【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|銀行、航空、珠寶、奢侈品、高端美容、頂級會所行業(yè)服務人員、銷售|||人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事

 講師：孫紅偉詳情

《做一流的餐飲人》|【培訓課時】|1天/6課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|餐飲全體人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行業(yè)外“空降兵”。||】|品質高端：九年專業(yè)培訓

 講師：孫紅偉詳情

《新時期餐飲4+1競爭力建設》|【培訓課時】|1天/6課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|餐飲企業(yè)中、高層管理人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓優(yōu)勢】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行業(yè)外“空

 講師：孫紅偉詳情

《新時期餐飲賓客關系管理技巧》|【培訓課時】|1天6課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|餐飲全體管理人員、公關人員、銷售人員、前廳人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè)：十多年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總

 講師：孫紅偉詳情

《新時期餐飲企業(yè)運營管理創(chuàng)新》|【培訓課時】|2天/12課時|【培訓師】|孫老師|||【課程背景】|人今天，中國餐飲行業(yè)已經(jīng)進入成熟階段，“四高一低”影響加劇，市場競|||爭|||加劇，企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤空間。如何在高度競爭|||的市場中把握機遇，占領市場，如何在市場競爭中占有有利地位是各企業(yè)|||高層管理者關注的焦點。|||餐飲業(yè)是一個

 講師：孫紅偉詳情

《新時期餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》|【培訓課時】|1天/6課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|餐飲企業(yè)管理人員；||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓優(yōu)勢】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結與積累，非行業(yè)外“空降兵”

 講師：孫紅偉詳情

《新時期酒店賓客關系管理技巧》|【培訓課時】|1天6課時||【培訓師】|孫老師||【培訓對象】|酒店全體管理人員、公關人員、銷售人員、前廳人員||【培訓特點】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè)：十多年酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗總

 講師：孫紅偉詳情

COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://m.musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權所有