中國(guó)餐飲缺乏創(chuàng)新意識(shí)
作者:沈坤 284
一、當(dāng)前餐飲企業(yè)的營(yíng)銷現(xiàn)狀
1、產(chǎn)品包裝跳不出俗套
餐飲業(yè)的軟件產(chǎn)品包裝涉及兩個(gè)層面,一是菜品設(shè)計(jì),二是服務(wù)設(shè)計(jì),我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)菜品設(shè)計(jì)。菜品設(shè)計(jì)本身其實(shí)又涉及三個(gè)層面,一是菜品名稱設(shè)計(jì),二是原料設(shè)計(jì),三是口味設(shè)計(jì)。菜品名稱的設(shè)計(jì),在中國(guó)的餐飲業(yè)是最大的問(wèn)題,幾乎都是千篇一律毫無(wú)新意,譬如,紅燒肉必然是毛家的,小炒肉必然是農(nóng)家的,基圍蝦必然是白灼或者椒鹽的,白切雞一定是湛江的,釀豆腐肯定是客家的,還有那些原料加烹飪方法而成的名稱如“醋溜土豆絲,清蒸鱸魚(yú),蒜茸炒青菜以及手撕包菜等等,這些帶有濃重地域特色且又被行業(yè)共用的名稱,徹底抹殺了自己的特色。成為眾多庸俗餐館品牌中的一員。在后面,我會(huì)闡述如何在菜品設(shè)計(jì)方面進(jìn)行創(chuàng)新的一些方法
2、服務(wù)設(shè)計(jì)平淡如水
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姜上泉老師降本增效咨詢培訓(xùn):2024 2024.03.16
2024年3月15日—3月16日,姜上泉導(dǎo)師在濟(jì)南市主講第230期《利潤(rùn)空間—降本增效系統(tǒng)》2天訓(xùn)戰(zhàn)營(yíng)。金鑼集團(tuán)、臨工集團(tuán)、新華醫(yī)療、聯(lián)創(chuàng)集團(tuán)、惠發(fā)食品等近30家企業(yè)的130多位經(jīng)管人員參加了2天《利
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2024(第十三屆)全國(guó)商業(yè)數(shù)字化技術(shù)與服務(wù)創(chuàng)新研討會(huì)暨2024(第十一屆)全國(guó)渠道服務(wù)轉(zhuǎn)型巡回首站于3月1日在西安舉行。 隨著互聯(lián)網(wǎng)+的深入和經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式的推動(dòng),數(shù)字化在零售行業(yè)受到越來(lái)越高的重視
作者:mys5518詳情
降本增效咨詢培訓(xùn):2023年—降本增 2023.12.20
2023年12月14日—12月16日,姜上泉導(dǎo)師在上海市銀星皇冠大酒店主講第223期《利潤(rùn)空間—降本增效系統(tǒng)》3天2夜方案訓(xùn)戰(zhàn)營(yíng)。延鋒集團(tuán)、遠(yuǎn)景能源、蒙牛集團(tuán)、科達(dá)集團(tuán)、晶科集團(tuán)、浦耀貿(mào)易、拓尚實(shí)業(yè)等
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降本增效咨詢培訓(xùn):2023年—降本增 2023.12.11
2023年12月7日—12月9日,姜上泉導(dǎo)師在濟(jì)南市主講第222期《利潤(rùn)空間—降本增效系統(tǒng)》3天2夜方案訓(xùn)戰(zhàn)營(yíng)。東阿阿膠、兗礦集團(tuán)、圣泉集團(tuán)、玫德集團(tuán)、中東集團(tuán)等多家知名企業(yè)的經(jīng)管人員參加了3天2夜《
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在戛納,重新認(rèn)識(shí)數(shù)字中國(guó) 2023.12.04
龐大的人口規(guī)模,旺盛的用戶需求,讓中國(guó)成為了極為繁榮、活躍的互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)。4年前,騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群總裁、集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行副總裁劉勝義在戛納廣告節(jié)上向世界介紹,中國(guó)網(wǎng)民的特征是熱愛(ài)社交,娛樂(lè)驅(qū)動(dòng),追求個(gè)性
作者:李欣詳情
降本增效咨詢培訓(xùn):2023年—降本增 2023.11.21
2023年11月9日—11月18日,姜上泉導(dǎo)師在上海市、武漢市主講第219期-220期《利潤(rùn)空間—降本增效系統(tǒng)》3天2夜方案訓(xùn)戰(zhàn)營(yíng),并在東莞市主講《降本增效目標(biāo)達(dá)成》。三菱重工、上汽集團(tuán)、平安集團(tuán)、金
作者:姜上泉詳情
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