白酒市場持續(xù)盤跌，紅酒市場也是陰跌不止，無論做酒的還是賣酒的，都在苦苦思索，何處才是酒類產品重振昔日雄風的突破口?

　　早在今年初，海南美安貿易公司就托人給我捎來了一瓶"椰子王"酒。一見之下，我就被它獨特的包裝所吸引，待品味了其獨特的酒質后，不禁為它與眾不同的口感及悠然綿純的椰子清香和融白酒與果酒為一體的精妙創(chuàng)意而贊不絕口。"椰子王"酒堪稱中國酒業(yè)家族中的獨特一員。它利用海南獨有的上等文昌椰子作包裝及部分原料，在其頂端開口安上防偽瓶蓋，倒掉椰子汁，灌入優(yōu)質的60°白酒，隨后封口、涂蠟防滲。經過一段時間避光存放后，椰肉中的各種營養(yǎng)物質溶解于酒中，不僅使灌入的白酒產生一種其它白酒所不具有的純美，也使高度白酒變成了三十多度的低度酒，既有白酒的傳統(tǒng)風格，又有果酒特色。目前，"椰子王"酒由美安公司買斷國內總經銷權后開始試銷，廣受好評，產品供不應求。在今年文昌椰子節(jié)上，"椰子王"酒成了眾多海內外賓客的搶手貨。

　　椰子在海南遍地都是，可謂不值錢，而"椰子王"酒把一個僅值幾塊錢一只（此價僅對島外人而言）的普通水果，改造成一個高附加值的特產，不僅獲得了一份不錯的經濟利益，還為如何突破傳統(tǒng)意義上的白酒、果酒，提供了一條有益的思路。

　　在海南考察期間，我就如何開發(fā)椰子王酒潛在的巨大市場如何策劃國內和國外市場的營銷，如何促進和提高它的包裝質量，如何開發(fā)與此相關的其它產品，特別是如何使傳統(tǒng)的白酒、紅酒尋找到一個全新的市場發(fā)展突破口，與美安公司的吳總等進行了長時間的深入細談。誠如吳總所說，美安公司是把椰子王酒的國內市場營銷作為一項戰(zhàn)略性的規(guī)劃來運作的，因為現(xiàn)今的白酒市場因傳統(tǒng)意義上的白酒的嚴重滑坡而存在著巨大的消費空間。中國人喝酒的習性不可能在短時期得到真正改變，關鍵是消費者對傳統(tǒng)的白酒紅酒缺乏新鮮感，而市場上又缺少像椰子王酒這樣全新概念的果酒型白酒，這可以從椰子王酒誕生至今始終供不應求上得到佐證。為此，美安公司正在聯(lián)合其它公司，投入大資金，進行大手筆運作，力求盡快改變目前供不應求的現(xiàn)狀。

　　此次海南之行，通過對"椰子王"酒的考察分析，以及為"椰子王"酒所作的整體市場營銷策劃的準備工作，使我看到了目前中國酒類生產企業(yè)走出困境的一個突破口。

　　目前中國大陸的酒類消費群主要分成南北兩大部分。一方面，北方市場仍然存在著龐大的白酒消費群，主要以低價位的農村市場為主，再加上一部分中檔產品的城市消費群，但銷量一直在下滑；在南方市場的城市消費者中，且農村市場除了還有一些中、低檔白酒的消費者外，高檔白酒的銷量日趨減少，無法產生主體消費群。另一方面，紅酒的主體消費群已由南方向北方轉移，其中以城市消費為主，產品也主要是中、低檔，高檔紅酒銷量有限。而北方農村的紅酒消費，屬于城市消費的跟隨者，主要為低檔低價位產品。因此，面對下滑不止的市場現(xiàn)狀，傳統(tǒng)的酒類生產企業(yè)，除了要加大市場營銷力度，重視產品策劃、整體市場營銷策劃和營銷推廣策劃外，要想真正擺脫困境，走出低迷，一條重要的途徑，便是掙脫傳統(tǒng)觀念束縛，花力氣開發(fā)具有獨特個性，與眾不同的產品，并且賦予其獨特的品牌個性，徹底拋棄那種稱"王"、稱"霸"的的低層次品牌概念。無論白酒、紅酒，都必須具備產品與品牌的雙重性，使中國傳統(tǒng)意義上的白酒和具有舶來色彩的紅酒，都具有一種全新的含義。中國地大物博，如同椰子是海南獨有的一樣，各地方都有其具有地域特色和地域風格的產品，問題在于企業(yè)的當家人和科研人員如何去看待如何去挖掘和發(fā)現(xiàn)。最有希望率先走出目前困境的，將是一批具有一定的科研力量，具備一定的經濟實力，企業(yè)當家人愿接受新觀念，重視新產品策劃、新品牌開發(fā)，重視市場營銷策劃的中型企業(yè)和一批小型企業(yè)。君不見，那些名氣非凡、品牌震耳的大型酒類生產企業(yè)，在市況不景氣的情況下，除了保守看家的名牌外，都在忙于和有實力的經銷商進行品牌買斷，做這些經銷商的加工廠。這些由經銷商買斷開發(fā)的新產品新品牌絕大部分是大品牌的附加產品，都是與其母體品牌沾親帶故的"第三者"所生的"兒子"、"孫子"，有的甚至是"重孫"。大量的中小企業(yè)，因無品牌優(yōu)勢而得不到有實力的經銷商的青睞，但機會就是在這種看似劣勢之中開始向中小型企業(yè)顯露。如果想在酒類市場上求得一定份額，就必須從現(xiàn)在開始走一條新產品開發(fā)、新品牌開發(fā)的獨特之路。

　　誠然，中小型企業(yè)要想取得一類產品在市場上的領導地位的確相當不容易，但是大企業(yè)、領導產品，也都是由弱變強，由小變大的。白酒、紅酒在當今市場消費上的特性表現(xiàn)，已經為有志走出一條新路的中小型企業(yè)留出了巨大的市場空間。酒類市場正需要一批口感獨特、概念全新的產品與品牌去填補空白。這方面，海南的"椰子王"酒，西安的"成功酒"，新疆的"雪蓮靈芝酒"等已經給出了很好的證明。

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