楊建新老師的內(nèi)訓(xùn)課程
---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？---為什么員工流失率會(huì)如此之高？---為什么員工的流動(dòng)會(huì)如此之快？---為什么酒店服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)下降？---為什么酒店的忠誠(chéng)客戶在日漸的減少？---為什么酒店員工的精神風(fēng)貌會(huì)上不去？---為什么你的企業(yè)營(yíng)業(yè)額在日日下降，而費(fèi)用成本卻在每天提高？所有這一切問題,你只要利用一天時(shí)間,國(guó)際酒店管理講師培訓(xùn)導(dǎo)師楊建新先生將為您詮釋一切,使您的企業(yè)品牌與您的管理特質(zhì)快速上升.那么，怎樣能使我的酒店起死回升、富有生機(jī)呢？講：新形勢(shì)下的酒店管理一、創(chuàng)造和諧工作環(huán)境1、 建立全體員工“大家庭感情”的酒店文化2、 保持人際關(guān)系適度的距離管理3、 建立有員工自己決定工作
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我們到底是在為誰工作忠誠(chéng)是一種職業(yè)生存方式接受工作的全部，不只是益處和快樂有些事，不必老板交代心中常存責(zé)任感工作中無小事態(tài)度就是競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)刻準(zhǔn)備著，當(dāng)機(jī)會(huì)來臨時(shí)你就成功了對(duì)工作心懷感激兩個(gè)以上的目標(biāo)等于沒有目標(biāo)缺少機(jī)會(huì)是浮躁之人的借口鉆石就在你家后院今天工作不努力，明天努力找工作認(rèn)真工作是真正的聰明比爾#8226;蓋茨為什么還要工作薪水算什么，要為自己而工作工作是我們要用生命去做的事...
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一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā保鰪?qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績(jī)?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略 ?。ㄋ模┘訌?qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力 ?。ㄎ澹┩瞥纭皢T工參與”，調(diào)動(dòng)、發(fā)揮員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性 二、強(qiáng)化員工禮儀修養(yǎng)，營(yíng)造“賓至如歸”的酒店氛圍 ?。ㄒ唬?shí)現(xiàn)服務(wù)禮儀與服務(wù)要求有機(jī)融合 ?。ǘ?gòu)建員工與顧客之間的良好和諧關(guān)系 ?。ㄈ?shí)施有效的服務(wù)補(bǔ)救 三、強(qiáng)化員工素
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一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強(qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績(jī)?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略 ?。ㄋ模┘訌?qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力 ?。ㄎ澹┩瞥纭皢T工參與”，調(diào)動(dòng)、發(fā)揮員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性 二、強(qiáng)化員工禮儀修養(yǎng)，營(yíng)造“賓至如歸”的酒店氛圍 ?。ㄒ唬?shí)現(xiàn)服務(wù)禮儀與服務(wù)要求有機(jī)融合 （二）構(gòu)建員工與顧客之間的良好和諧關(guān)系 ?。ㄈ?shí)施有效的服務(wù)補(bǔ)救 三、強(qiáng)化員工素
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一．現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷管理 研究消費(fèi)者的需求 掌握消費(fèi)者愿意付出的的成本 為顧客盡可能多的方便 加強(qiáng)與客戶的溝通與聯(lián)系 二．現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷五要素 資深員工 收集信息 營(yíng)銷意識(shí) 個(gè)性服務(wù) 客史檔案 三．餐飲營(yíng)銷前景 走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路 強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 生態(tài)、綠色、保健受到重視 提供個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù) 重視人們的情感、社交等方面的需求 體驗(yàn)新奇性和娛樂性 滿足客人對(duì)信息的需求 鼓勵(lì)人們對(duì)文化知識(shí)的追求 提升營(yíng)銷要素中的文化品位 10迎合都市時(shí)尚極其生活方式 四．餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略新探 餐飲企業(yè)存在的問題及原因 餐飲服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)分析
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講：現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新 文化創(chuàng)新 ◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度 1.員工滿意從招聘開始： 2.尊重信任的相處之道 尊重文化 信任文化： 案例:一個(gè)行李生的故事 肯定員工的個(gè)人價(jià)值文化 ◎香港新皇都飯店的賓客理念文化： 1．在賓客意見中尋找新的商機(jī) 2．酒店要化重金去購(gòu)買賓客的投訴 二、管理創(chuàng)新 1．管理要精細(xì)化 2．管理者的角色定位創(chuàng)新 管理者在服務(wù)過程中應(yīng)該擔(dān)負(fù)什么樣的角色呢？ 學(xué)會(huì)激勵(lì)下屬 走獨(dú)木橋的試驗(yàn) ——要給員工創(chuàng)造良好的環(huán)境 案例討論： ※如何留住和激勵(lì)80后員工 3．執(zhí)行力的提升 4、做好有效溝通 1）青島海景花園大酒店的溝