楊建新老師的內(nèi)訓(xùn)課程
1．管理者應(yīng)該首先反省一下自己的領(lǐng)導(dǎo)方式，看看自己的問題出在哪里； 2．你能給員工什么東西？地位、金錢、房子、福利還是其他什么？ 3．現(xiàn)在的員工80’后期甚至是90’初期的員工了，他們生長(zhǎng)在獨(dú)生子女、改革開放及網(wǎng)絡(luò)數(shù)字電子信息化時(shí)代?！ 〔荒馨凑瘴覀兡莻€(gè)年代的老思路、老方法、老觀念去套了?！ ∠旅媸且粋€(gè)成功管理者領(lǐng)導(dǎo)下屬應(yīng)做的四項(xiàng)工作，那么你要做的是： ?。ㄒ唬┳屜聦倭私馐虑榈娜郑ㄗ寙T工參與） 錯(cuò)誤的做法 正確的做法： 1．安排工作時(shí)要講清目的和全局； 2．有重大活動(dòng)及事宜要讓員工參與討論； 讓員工參與的好處： 1．讓下屬了解事情的全局，并且了解其他員工是如何配合的，這非
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顧客關(guān)心的酒店文化 1．能看到有文化的形象?！ ?．能感到強(qiáng)烈的氣息。 3．能展示深刻的內(nèi)涵。 4．能回憶感人的事跡?！ ☆櫩拖矏鄣木频耆藛T 換位思考，心貼顧客?！ ∶翡J體查，個(gè)性服務(wù)。 隨機(jī)應(yīng)變、回應(yīng)迅速?！ √幪幱眯?，又識(shí)實(shí)務(wù)?！ ∪?、顧客期望的服務(wù)意識(shí) 態(tài)度，知覺，差異?！ ≈付▌?dòng)作與利他教育?！ 膕ervice到hospitality?！ 〗邮?--忠誠(chéng)的五個(gè)缺口?！ ∷摹㈩櫩徒ㄗh的硬件改善 客房布置怎樣更合理開關(guān) 物品位置怎樣適宜 衣櫥和枕頭大小的依據(jù) 淋浴與馬桶的多元問題 顧客在意的軟件管理 五.不合時(shí)宜的行為管理 1．顧客需求的回應(yīng)措施?！ ?．多
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課程大綱： 一、傳統(tǒng)管理落后了 二、層級(jí)結(jié)構(gòu)失效了 三、虛擬扁平化時(shí)髦了 四、七種重要的管理方法 1、分權(quán)管理 2、漫步管理 3、結(jié)果管理 4、目標(biāo)管理 5、例外管理 6、參與管理 7、系統(tǒng)管理...
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課程大綱： 一、現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理 1、研究消費(fèi)者的需求 2、掌握消費(fèi)者愿意付出的的成本 3、為顧客盡可能多的方便 4、加強(qiáng)與客戶的溝通與聯(lián)系 二、現(xiàn)代酒店?duì)I銷五要素 1、資深員工 2、收集信息 3、營(yíng)銷意識(shí) 4、個(gè)性服務(wù) 5、客史檔案 三、酒店客房、餐飲營(yíng)銷前景 1、走優(yōu)質(zhì)高效的管理道路 2、強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 3、生態(tài)、綠色、保健受到重視 4、提供個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù) 5、重視人們的情感、社交等方面的需求 6、體驗(yàn)新奇性和娛樂性 7、滿足客人對(duì)信息的需求 8、鼓勵(lì)人們對(duì)文化知識(shí)的追求 9、提升營(yíng)
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課程大綱： 門市店長(zhǎng)應(yīng)具備基本要件 能力檢核及修練技巧解析 人員招募、面談、任用、培訓(xùn)、考核管理及作業(yè)規(guī)劃技巧 人際關(guān)系與溝通技巧 員工日常行為amp;抱怨管理技巧 領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)馭技巧 職能盤點(diǎn)制度設(shè)計(jì)與操作技巧 客訴處理技巧 連鎖加盟餐飲業(yè)店長(zhǎng)班（進(jìn)階班）開課大綱（之二）餐飲業(yè)商品管理 課程大綱： 進(jìn)銷存退流程設(shè)計(jì)與作業(yè)管理 供貨商數(shù)據(jù)管理 原物料廠商開發(fā)技巧 原物料采購議價(jià)策略 新商品開發(fā) 商品特色amp;銷售話術(shù)的塑造技巧 賣點(diǎn)商品的塑造技巧 服務(wù)人員表達(dá)技巧訓(xùn)練 商品銷售管理 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 連鎖加盟餐飲業(yè)店長(zhǎng)班
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一、酒店危機(jī)在哪里？1.來自產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量引發(fā)的危機(jī)2.來自人力資源引發(fā)的危機(jī)3.來自自然災(zāi)害和火災(zāi)引發(fā)的安全危機(jī)4.來自各類治安類突發(fā)事件危機(jī)5.各類突發(fā)事件處理不當(dāng)引發(fā)的媒體危機(jī)二、如何應(yīng)對(duì)酒店危機(jī)？1.酒店危機(jī)管理策略 2.危機(jī)管理方法論①積極溝通原則不要拒絕與政府的合作不要拒絕與媒體的合作不要幾個(gè)聲音同時(shí)對(duì)外②公眾利益大化原則不要推卸責(zé)任不要太計(jì)較金錢得失3.互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代媒體發(fā)難下的酒店危機(jī)應(yīng)對(duì)①互聯(lián)網(wǎng)媒體的特點(diǎn) ②危機(jī)營(yíng)銷：如何利用危機(jī)事件擴(kuò)大酒店影響？...