《會務(wù)私宴接待、剪彩禮儀規(guī)范訓(xùn)練》

  培訓(xùn)講師：檀嫻穎

講師背景：
背景簡介：西安交大工商管理碩士中國禮儀文化研究會理事經(jīng)理人認(rèn)證特聘專家國家注冊培訓(xùn)師世界權(quán)威色彩機(jī)構(gòu)CMB國際認(rèn)證色彩顧問河北省圖書館特邀高級禮儀推廣講師河北師范大學(xué)特邀講師擅長領(lǐng)域：禮儀指導(dǎo)、溝通訓(xùn)練、服務(wù)營銷、服務(wù)技巧、員工職業(yè)素養(yǎng)提升 詳細(xì)>>

檀嫻穎
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《會務(wù)私宴接待、剪彩禮儀規(guī)范訓(xùn)練》詳細(xì)內(nèi)容

《會務(wù)私宴接待、剪彩禮儀規(guī)范訓(xùn)練》

【課程大綱】

一、會務(wù)接待禮儀規(guī)范

會議前：

1、 確定接待規(guī)格

n 高規(guī)格接待

n 低規(guī)格接待

n 同等級接待

n 確定接待規(guī)格依據(jù)：

2、 挑選接待人員

n 儀容整潔

n 舉止優(yōu)雅

n 恪守職責(zé)

3、 注重接待過程

n 準(zhǔn)備工作

n 接待工作

n 送別工作

4、 了解具體會務(wù)的接待

1）會場內(nèi)準(zhǔn)備

n 會議準(zhǔn)備工作：時間，地點(diǎn)，出席人，議題，材料

n 桌面擺放標(biāo)準(zhǔn)

n 會議室溫度

n 會議前手機(jī)靜音

n 安排座次禮儀

n 奉茶禮儀：茶水品種、茶水溫度、續(xù)杯、巡場時間

2）會場外準(zhǔn)備

n 迎賓區(qū)禮儀：接待站姿、標(biāo)準(zhǔn)用語、引導(dǎo)手勢與動作標(biāo)準(zhǔn)

n 簽到區(qū)禮儀：接待站姿、標(biāo)準(zhǔn)用語、指示手勢與動作標(biāo)準(zhǔn)

3）會議中內(nèi)容

n 會議組織方著裝要求

n 會議參與方著裝要求

n 會議主持人：著裝，上臺，持稿，談吐，不同會議氛圍調(diào)控

n 會議發(fā)言人：正式發(fā)言和自由發(fā)言禮儀

n 掌聲禮儀

n 引導(dǎo)陪同禮儀：引導(dǎo)嘉賓入場、登場、入座

n 臨時離開禮儀

n 座椅歸位禮儀

n 會議桌禮儀

4）會議后

n 合影禮儀

n 清場要求

n 會議筆記整理

5）突發(fā)事件應(yīng)對

6）零干擾服務(wù)

【模擬演練】學(xué)員會議禮儀場景模擬演練，講師點(diǎn)評

二、剪彩的禮儀規(guī)范

1、 了解籌備工作禮儀

n 一般性準(zhǔn)備

輿論宣傳

發(fā)送請柬

場地布置

燈光與音響

n 用具準(zhǔn)備

彩帶

新剪刀

托盤

紅色地毯

白色薄紗手套

2、 安排剪彩人員

n 主持人的選定

n 剪彩者的選定

n 禮儀小姐的選定

3、 制定剪彩程序

n 來賓就座

n 宣布開始

n 致辭

n 進(jìn)行剪彩

n 剪彩后的活動

4、 剪彩者的禮儀要求

n 注意儀容儀表

n 舉止大方

n 控制言談

5、 安全事項要求

【模擬演練】學(xué)員剪彩場景模擬演練，講師點(diǎn)評

三、私宴接待禮儀規(guī)范

1、 私宴服務(wù)人員形象禮儀

n 私宴的儀容儀表規(guī)范原則

n 7秒鐘決定他人對你的第1印象

n 男士、女士儀容儀表

n 男士、女士發(fā)式的職業(yè)要求

n 面容、體味、體容、妝容等方面的基本職業(yè)要求

n 男士面部、胡子、嘴唇、口腔、指甲、香水等

n 女性配飾的佩戴方法

【模擬演練】現(xiàn)場指導(dǎo)：儀容儀表、講師點(diǎn)評

2、 私宴服務(wù)人員舉止禮儀

n 私宴基本的儀態(tài)要求

n 站、走、蹲的基本要領(lǐng)與禁忌

n 遞接物品、引導(dǎo)、指引手勢的運(yùn)用要領(lǐng)示范與訓(xùn)練

n 鞠躬禮的行禮方式和禁忌

【模擬演練】現(xiàn)場演練：微笑的魅力及訓(xùn)練

3、 私宴服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范訓(xùn)練

n 餐廳領(lǐng)位服務(wù)禮貌禮儀

n 主動迎接客人

n 問清客人基本情況

n 引送客人到餐位

n 為客人拉椅讓座

4、 客人用餐服務(wù)禮貌禮儀

n 斟茶服務(wù)

n 點(diǎn)菜服務(wù)（菜單服務(wù)、推銷菜點(diǎn)服務(wù)）

n 席間服務(wù)（斟酒、上菜、派菜、撤盤）

n 餐后送客服務(wù)禮貌禮儀

n 詢問客人，征求意見

n 收款結(jié)帳，告別客人

n 處理特殊情況禮儀

【模擬演練】現(xiàn)場交流分享

5、 私宴廳安全注意事項

6、 私宴服務(wù)流程與規(guī)范

n 餐桌餐具擺設(shè)

n 服務(wù)人員的分配

n 上菜的技巧

n 出菜的程序

n 上菜的速度

n 維持桌面整潔

n 分菜的技巧

n 特別的服務(wù)

【模擬演練】學(xué)員商務(wù)談判場景模擬演練，講師點(diǎn)評

四、 主持演講呈現(xiàn)時的控場與互動技巧

1、控場技巧  

2、現(xiàn)場互動技巧  

3、讓你的主持更有震撼力

n 目光的控制【實(shí)際演練，檀嫻穎老師點(diǎn)評指導(dǎo)】

n 聲音的控制【實(shí)際演練，檀嫻穎老師點(diǎn)評指導(dǎo)】

n 動作的控制【實(shí)際演練，檀嫻穎老師點(diǎn)評指導(dǎo)】

n 內(nèi)容的控制【實(shí)際演練，檀嫻穎老師點(diǎn)評指導(dǎo)】

【模擬演練】分組展示學(xué)員主持風(fēng)采


【其它培訓(xùn)相關(guān)說明】

一、【會場情況一定要與老師及時溝通以保證課程品質(zhì)！】

1、場地需要適當(dāng)寬敞，桌子，椅子擺成魚骨形，中間留出展示通道，兩側(cè)留出演練空間，以便培訓(xùn)時做模擬和示范之用；

2、會場請準(zhǔn)備激光筆（7號電池備用）、投影儀、無線麥克2個（5號電池備用），音頻視頻設(shè)備等；

3、如有工裝聽課時統(tǒng)一著裝（請男士系領(lǐng)帶、女士化淡妝）；

4、請于開課前三天提供參訓(xùn)學(xué)員名單及職務(wù)，以備師生互動溝通之用；

5、以上課程內(nèi)容老師有權(quán)根據(jù)學(xué)員具體情況與授課情況及時調(diào)整課程內(nèi)容。

6、受訓(xùn)單位根據(jù)本單位情況準(zhǔn)備出相關(guān)獎品，及得獎人數(shù)并告知老師。比如團(tuán)隊一等獎、二等獎、三等獎、每個團(tuán)隊選出一個個人風(fēng)采獎等。


 

檀嫻穎老師的其它課程

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行程管理人員管理時效與實(shí)用技巧【課程背景】對行政管理人員來說，沒有受到專業(yè)系統(tǒng)訓(xùn)練，將無法從戰(zhàn)略性全方位角度認(rèn)知自己的工作；在所從事的工作中感覺缺乏理論支持；工作中總是被動行事，不能主動掌握工作節(jié)奏；想為領(lǐng)導(dǎo)做的更多、更好卻沒有好的方法、思路；想更好的執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的政策，卻總是得不到支持；想給公司節(jié)省費(fèi)用，但卻不知從何處下手，想更好地處理好公共關(guān)系（政府公關(guān)），

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綜合氣質(zhì)與品味提升！--------檀嫻穎老師系列商務(wù)形象塑造提升培訓(xùn)【課程背景】隨著市場的日趨國際化，當(dāng)一個人的地位越高時對自身的要求也開始越高，開始帶有的個人符號也日趨明顯。香水、紅酒、奢侈品、高爾夫等高端品味生活也離我們越來越近，如何嫻熟的掌握好，并讓自己在此間游刃有余、揮灑自如也成為了自己的必修課?！菊n程目標(biāo)】樹立良好的個人形象品牌，成就非凡魅力！創(chuàng)

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《職業(yè)形象塑造與職業(yè)禮儀》【課程背景】?很多企業(yè)對目前的在職員工比較頭痛，他們不明白，在職場的他們已經(jīng)不僅僅代表著自己，更多的他們的形象、一言一行都代表著組織形象，影響著領(lǐng)導(dǎo)與客戶對本部門及企業(yè)品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度等等。不過，通過培訓(xùn)，讓大家知道只要把關(guān)于禮儀這些事情處理好，相信他的職業(yè)發(fā)展將非常順利。創(chuàng)造出一個良好的職場氛圍，就成了順利開展工作的前提。職場

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政務(wù)禮儀【課程背景】“禮”的含義是尊重。孔子云：“禮者，敬人也?！睆谋举|(zhì)上講，“禮”是一項做人的基本道德標(biāo)準(zhǔn)?！岸Y”所規(guī)范的是一個人對待自己、對待別人、對待社會的基本態(tài)度?！岸Y”的基本要求是：每一個人都必須尊重自己、尊重別人，并尊重社會。政務(wù)禮儀，又稱公務(wù)員禮儀或者公務(wù)禮儀，是公務(wù)員在從事公務(wù)活動、執(zhí)行國家公務(wù)時所必須遵守的禮儀規(guī)范。政務(wù)禮儀屬于社會禮儀，但

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《職場禮儀》   01.14

《職場禮儀》【課程背景】依照國際上企業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國實(shí)際狀況，從業(yè)人員的職業(yè)化水準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)成為突出的問題之一。因此無論哪一個行業(yè)，人是一切的根本！比爾·蓋茨曾經(jīng)說過，一個企業(yè)的競爭，及至一個行業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是人的競爭！只有從業(yè)人員素質(zhì)的整體提升才能帶來整個行業(yè)的不斷發(fā)展壯大！企業(yè)才能在不斷變化的市場中贏得一席之地！?【課程目標(biāo)】打造職場素養(yǎng)從禮儀規(guī)范

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