《紅酒、茶與咖啡》
《紅酒、茶與咖啡》詳細(xì)內(nèi)容
《紅酒、茶與咖啡》
課程大綱】
**部分 紅酒
一 葡萄酒的分類與識別
二 為何要喝葡萄酒
三 如何保存葡萄酒
四 品嘗葡萄酒的方法
1、 理想的品酒時間
2、 品酒的酒杯
3、 如何藝術(shù)的開酒
4、 醒酒
5、 聞酒
6、 品酒
觀其色
搖其杯
聞其香
品其味
五 葡萄酒小常識
1、 葡萄酒是不是越陳越好呢?
2、 葡萄酒可以兌雪碧嗎?
3、 葡萄酒喝得越多越好嗎?
4、 喝不完的葡萄酒怎么處理?
5、 紅酒=葡萄酒嗎?
6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒?
六 正確品嘗葡萄酒的流程與禮儀
1、 認(rèn)識區(qū)分各類酒杯
2 、拿紅酒杯的正確方法與演練
3 、葡萄酒正確開瓶步驟與禁忌
4 、葡萄酒斟酒禮儀
第二部分 茶
一 了解茶的種類及作用
1、 綠茶
2、 紅茶
3、 青茶
4、 黑茶
5、 黃茶
6、 白茶
二 常用茶具的了解
1、 茶杯
2、 茶漏
3、 蓋碗
4、 茶則
5、 茶夾
6、 茶巾
7、 茶針
8、 煮水器
9、 茶葉罐
10、 茶船
11、 茶海
12、 茶匙
13、 茶荷
三 暗藏玄機的中國茶語
1、酒滿敬人,茶滿欺人
2、先卑后尊,先老后少
3、強賓壓主,響杯檫盤
4、頭沖腳惜,二沖茶葉
5、暗下逐客令
6、無茶色
第三部分 咖啡
一 品咖啡需知的禮儀
1、怎樣拿咖啡杯
2、杯碟的使用
3、怎樣給咖啡加糖
4、怎樣用咖啡匙
5、喝咖啡與用點心
6、咖啡太熱怎么辦
二 咖啡杯具的保養(yǎng)與清洗
1、 咖啡杯大小的判定
100ml以下的小型咖啡杯
200cc左右的一般咖啡杯
300cc左右的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯
2、陶杯與瓷杯的選擇
3、咖啡杯的選購
4、咖啡杯的清洗
三 咖啡透露你的性格,你愛喝哪一種?
1、意式特濃咖啡
2、雙倍特濃咖啡
3、三倍特濃咖啡
4、摩卡
5、拿鐵
6、卡布奇諾
7、瑪奇朵
8、冰咖啡
9、美式咖啡
10、外帶咖啡
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