中醫(yī)食養(yǎng)食療學-基本概念

  培訓講師：季馨遠

講師背景：
中醫(yī)養(yǎng)生季馨遠清華泰格專職講師時代光華教育發(fā)展有限公司特聘培訓師人民大學MBA特邀講師北京鵬翔企業(yè)管理咨詢特約講師清華大學國學總裁班特聘講師南京大學商學院客座教授美國3M公司市場營銷認證講師和創(chuàng)新與變革課程講師教育背景６年的國外留學和生活經(jīng) 詳細>>

季馨遠
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中醫(yī)食養(yǎng)食療學-基本概念詳細內(nèi)容

中醫(yī)食養(yǎng)食療學-基本概念

課程大綱：

　　食養(yǎng)、食療、藥膳
　　課程名稱：食養(yǎng)食療學
　　飲食是生命之根、健康之本
　　對飲食的要求：吃飽、吃好、求健康
　　“從飲食中求健康”已成為人們追求的目標
　　中醫(yī)養(yǎng)生學

　　食養(yǎng)
　　應用食物于健康或亞健康人群以達到養(yǎng)生之目的
　　食養(yǎng)
　　性、味
　　是中藥理論－－“中藥的性能”－－的一部分；
　　性能：是指中藥與療效有關的性質(zhì)與功能。
　　性味：四性（四氣）、五味，中藥的性味學說；
　　性味
　　性味學說
　　四氣：寒、涼、溫、熱；
　　五味：辛、甘、酸、苦、咸；
　　♥是中國古代醫(yī)藥學家在長期臨床實踐中總結出來的用于說明中藥作用原理的說理工具；
　　♥是指導中藥應用的用藥規(guī)律；

　　食療
　　營養(yǎng)成分治療疾病
　　非營養(yǎng)素治療疾病
　　食物＋藥物 藥膳
　　營養(yǎng)成分治療疾病
　　谷類食物（米糠）治療腳氣病
　　營養(yǎng)成分治療疾病
　　米 糠
　　非營養(yǎng)成分治療疾病
　　玉米中的谷胱甘肽抗癌
　　非營養(yǎng)成分治療疾病
　　大蒜素阻斷致癌物亞硝酸胺的合成

　　藥膳
　　在中醫(yī)藥理論指導下，將藥物和食物相互配伍，采用獨特的烹調(diào)技術而制成的具有色、香、味、形、養(yǎng)的特殊食品；
　　藥膳
　　保健藥膳：用于長壽、美容、補益、病后調(diào)理等；
　　治療藥膳：用于疾病的輔助治療，根據(jù)不同病種及病情的需要而有不同的處方
　　瘦羊肉500克，當歸50克
　　生姜50克，鹽少許

 

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