《商務(wù)宴請禮儀》半天
《商務(wù)宴請禮儀》半天詳細(xì)內(nèi)容
《商務(wù)宴請禮儀》半天
商務(wù)宴請禮儀
課程背景：
如果在會議室沒能解決的問題，不妨想辦法把它搬上餐桌。
——稻盛和夫
吃飯過程體現(xiàn)的是一個人的品性修養(yǎng)，商業(yè)大佬會通過一頓飯來識別他人，所以商務(wù)宴請應(yīng)懂的察言觀色，更考驗一個人是否懂得人情世故。企業(yè)接待客戶、商務(wù)往來過程離不開餐桌場景，大多數(shù)員工陪同領(lǐng)導(dǎo)出席重要飯局，都容易在點菜細(xì)節(jié)、位次安排、餐桌禮儀、談資溝通等方面有失禮節(jié)，給尊者留下減分印象。課程從宴請賓客流程作為著力點，涉及宴請過程的每一個細(xì)節(jié)，大部分知識點都涵蓋近年各優(yōu)秀企業(yè)的典型學(xué)習(xí)案例。
課程目標(biāo)：
● 深植理念：懂得飯局的核心是建立更和諧的人際關(guān)系
● 清晰角色：清晰自己在當(dāng)下飯局中的角色，行為舉止相符
● 行為修煉：掌握中式餐桌場景中高情商的禮儀行為并靈活應(yīng)用
● 提升修養(yǎng)：能夠在飯局場景懂得察言觀色、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)好來賓
課程時間：半天、3小時
課程對象：商務(wù)人士
課程方式：課堂講解、案例分析、互動體驗、角色場景模擬、視頻案例
課程大綱：
導(dǎo)入：來賓不差一頓飯，飯局永遠(yuǎn)是氛圍第一
【案例1】企業(yè)總裁飯局中的觀察力
【案例2】頭部企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)菜單解析
【案例3】總是拖后腿失禮于人的陪同人員
第一講：商務(wù)宴請之細(xì)致化準(zhǔn)備
一、商務(wù)宴請的認(rèn)知
1. 宴請在商務(wù)往來的作用
2. 互聯(lián)網(wǎng)時代“宴請”新理解
3. 宴請中自我角色的影響力
【案例】認(rèn)識一下“局精“這個詞兒
二、宴請前的準(zhǔn)備
1. 宴請邀約的禮儀
2. 赴宴前的準(zhǔn)備工作
3. 選址方案及匹配度的細(xì)節(jié)
4. 赴宴時與同事的溝通
【案例】宴請安排的應(yīng)對能力
三、赴宴形象與著裝
1. 商務(wù)正裝的標(biāo)準(zhǔn)
2. 根據(jù)場景搭配服飾
3. 男士細(xì)節(jié)管理：領(lǐng)帶、腰帶、皮鞋、包的搭配
4. 女士細(xì)節(jié)管理：妝容、配飾、皮鞋、包的搭配
【案例】穿得場合一定是加分項
四、宴請迎接準(zhǔn)備
1. 迎接客人的禮節(jié)與站位
2. 現(xiàn)代會面禮在宴請中的應(yīng)用
3. 商務(wù)指引禮與手勢標(biāo)準(zhǔn)
4. 邀請入席的禮節(jié)
第二講：商務(wù)宴請流程化禮儀應(yīng)用
一、點菜原則與禁忌
1. 南北方禁忌
2. 考慮親疏關(guān)系
3. 點菜流程及問詢禮
4. 酒水及飲品的選擇
5. 特殊情況及女士關(guān)懷
【案例】宴請中加菜的“套路”
二、酒類區(qū)分與選擇場景
1. 不同酒水的分類
2. 白酒香型與代表品牌
3. 葡萄酒選擇場景與醒酒流程
4. 飲酒可點配的輔助飲品
三、宴請位次安排
1. 桌次安排的尊位意識
2. 桌次安排的舒適程度
3. 位次安排——雙主人制
4. 位次安排——單主人制
5. 特殊情況時的位次安排
6. 位次安排與引導(dǎo)禮節(jié)
【案例】某經(jīng)典商業(yè)飯局的背后
四、餐具的使用禮儀
1. 中式餐具的擺放
2. 六大餐具的講究
3. 餐具使用與禁忌
五、餐桌舉止與察言觀色能力
1. 優(yōu)雅的吃相顯修養(yǎng)
2. 不好下咽的食物怎么吃
3. 拒絕讓人感覺不雅的舉止
4. 如何給賓客夾菜
5. 賓客的需求如何應(yīng)對
六、中國式酒桌禮儀文化
1. 開場詞的四個核心
2. 如何敬酒
3. 如何勸酒
4. 如何拒酒
【案例】“我干了，你隨意”能說嗎
七、酒桌洽談溝通原則
1. 寒暄溝通時的話題帶入
2. 溝通談資的快速準(zhǔn)備法
3. 有效掌控話題的節(jié)奏
4. 提升氣氛與巧妙植入贊美
八、宴請結(jié)束時的表現(xiàn)
1. 饋贈禮品選擇與送禮時機
2. 結(jié)賬的步驟與時機
3. 結(jié)束飯局后的安排
4. 真誠送客的方式
【案例】送客時如何表達你的心意
總結(jié)與答疑
一、職場影響力：和“言”悅“色”
二、學(xué)習(xí)后的改變意識：具體行動計劃
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