商務(wù)禮儀與職業(yè)形象

  培訓(xùn)講師：楊建新

講師背景：
酒店注冊專家講師----楊建新個(gè)人簡介：導(dǎo)師：楊建新，出生于杭州?！袊l(fā)展戰(zhàn)略推動研究會主任委員；→中國酒店品牌管理研究所研究員；→北京大學(xué)管理案例研究中心特聘講師；→（（前沿講座））特聘專家講師；→時(shí)代光華管理培訓(xùn)學(xué)院特聘講師；→中國酒 詳細(xì)>>

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商務(wù)禮儀與職業(yè)形象詳細(xì)內(nèi)容

商務(wù)禮儀與職業(yè)形象

　　為什么要學(xué)商務(wù)禮儀

　　1、提升員工個(gè)人素質(zhì)

　　2、方便于我們交往應(yīng)酬

　　3、有助于維護(hù)企業(yè)形象

　　商務(wù)交往中的十大禮儀

　　商務(wù)談吐禮儀

　　1、交際用語

　　2、在交際中令人討厭的八種行為

　　3.交際中損害個(gè)人魅力的26條錯(cuò)誤

　　4.社交十不要

　　二、商務(wù)舉止禮儀

　　三、商務(wù)儀表禮儀

　　①化妝的濃、淡要視時(shí)間、場合而定。

　?、诓灰诠矆鏊瘖y。

　?、鄄灰谀惺棵媲盎瘖y。

　?、懿灰亲h他人的化妝。

　?、莶灰栌盟说幕瘖y品。

　?、弈惺坎灰^分化妝。

　?、?服飾及其禮節(jié)

　　1.要注意時(shí)代的特點(diǎn)，體現(xiàn)時(shí)代精神；

　　2.要注意個(gè)人性格特點(diǎn)

　　3.應(yīng)符合自己的體形

　?、纭“最I(lǐng)女士的禁忌禁忌

　　1、發(fā)型太新潮禁忌

　　2、頭發(fā)如亂草禁忌

　　3、化妝太夸張禁忌

　　4、臉青唇白禁忌

　　5、衣裝太新潮禁忌

　　6、打扮太性感禁忌

　　7、天天扮“女黑俠” 禁忌

　　8、腳踏“松糕鞋”

　?、?中國紳士的標(biāo)志和破綻

　　1.中國紳士的十個(gè)細(xì)節(jié)：

　　2.中國紳士的十大破綻：

　　⑩ 在對待愛情的態(tài)度上思慮過重并不是拿不定主意選擇，而是根本不打算相信。

　　四、商務(wù)介紹的禮儀

　　1.當(dāng)主人向自己介紹別人

　　2. 自我介紹態(tài)度

　　3. 為他人作介紹

　　4.一連介紹幾個(gè)朋友在相識

　　5.自己很想認(rèn)識某一個(gè)人，可又不便直接作自我介紹

　　6. 介紹姓名時(shí)

　　五、商務(wù)稱呼禮儀

　　1、職務(wù)性稱呼：

　　2、職稱性稱呼：

　　3、行業(yè)性稱呼：

　　4、性別性稱呼：

　　5、姓名性稱呼：

　　六、商務(wù)握手禮儀

　　1、掌握握手的時(shí)機(jī)

　　2、了解握手的次序

　　3、掌握握手的動作要領(lǐng)

　　4、了解握手的分類

　　5、了解握手的禁忌

　　七、商務(wù)通信禮儀

　　1.書寫規(guī)范、整潔

　　2.態(tài)度要誠摯熱情

　　3字要簡煉、得體

　　4.內(nèi)容要真實(shí)、確切

　　八、商務(wù)電話禮儀

　　1、電話預(yù)約基本要領(lǐng)。

　?、?力求談話簡潔，抓住要點(diǎn)；

　?、?考慮到交談對方的立場；

　?、?使對方感到有被尊重的感覺；

　　④ 沒有強(qiáng)迫對方的意思。

　　2.打電話、接電話的基本禮儀。

　　① 打電話

　?、诮与娫?/P>

　?、?掛電話

　　九、商務(wù)宴請禮儀

　　1、如何發(fā)出或接受邀請

　　2、如何招待好前來赴宴的客人

　　3、如何做一個(gè)有修養(yǎng)的赴宴者

　　4、如何吃中餐

　　5、如何正確地享用西餐

　　6、如何體面地飲酒

　　7、如何吃好自助餐

　　十、商務(wù)名片使用禮儀

 

楊建新老師的其它課程

　　---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？　　---為什么員工流失率會如此之高？　　---為什么員工的流動會如此之快？　　---為什么酒店服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)下降？　　---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少？　　---為什么酒店員工的精神風(fēng)貌會上不去？　　---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降，而費(fèi)用成本卻在每天提高？　　所有這一切問題,你只要利用一天時(shí)間,國際

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　　一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍　　（一）采用“性格特征聘用法”，增強(qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性　?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系　　（三）為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略　?。ㄋ模┘訌?qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競爭

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　　一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍　?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強(qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性　　（二）改變傳統(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系　　（三）為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略　　（四）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競爭

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　　一．現(xiàn)代餐飲營銷管理　　研究消費(fèi)者的需求　　掌握消費(fèi)者愿意付出的的成本　　為顧客盡可能多的方便　　加強(qiáng)與客戶的溝通與聯(lián)系　　二．現(xiàn)代餐飲營銷五要素　　資深員工　　收集信息　　營銷意識　　個(gè)性服務(wù)　　客史檔案　　三．餐飲營銷前景　　走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路　　強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍　　生態(tài)、綠色、保健受到重視　　提供個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)　　重視人們

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　　講：現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新　　文化創(chuàng)新　　◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度　　1.員工滿意從招聘開始：　　2.尊重信任的相處之道　　尊重文化　　信任文化：　　案例:一個(gè)行李生的故事　　肯定員工的個(gè)人價(jià)值文化　　◎香港新皇都飯店的賓客理念文化：　　1．在賓客意見中尋找新的商機(jī)　　2．酒店要化重金去購買賓客的投訴　　二、管理創(chuàng)新　　1．管理要精細(xì)化　　2．管

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　　講：制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源　　一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀　　（一）決策層與管理層相分離，管而不管是大的弊端　?。ǘ┛偨?jīng)理缺乏權(quán)利　　（三）總經(jīng)理層機(jī)構(gòu)設(shè)置過大，分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下　?。ㄋ模┕芾頇C(jī)制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令　?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平　?。﹤€(gè)人崇拜現(xiàn)象嚴(yán)重，把“執(zhí)行力”曲解為知名或權(quán)力　

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　　一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團(tuán)隊(duì)　　統(tǒng)一目標(biāo)，萬眾一心　　當(dāng)每月都完成指標(biāo)時(shí)，每個(gè)員工都能得到不同的獎(jiǎng)勵(lì)，得到應(yīng)有的回報(bào)?！　≈贫吭碌臓I業(yè)指標(biāo)要注意：　　A目標(biāo)一定是要有科學(xué)合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的營業(yè)分析報(bào)表為參考）?！　真正將各種目標(biāo)融入到每個(gè)員工的頭腦中?！　不斷地強(qiáng)化?！　盡量引導(dǎo)員工的個(gè)人目標(biāo)向企業(yè)目標(biāo)靠近?！?/p>

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　　一、酒店的成本控制　　控制的定義　　1、建立控制或確定目標(biāo)　　2、讓員工心中有數(shù)　　3、員工的績效評估　　4、提供信息反饋和補(bǔ)救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制項(xiàng)目　?。ㄒ唬⒉少徟c驗(yàn)收　?。ǘ}儲與發(fā)放　?。ㄈ?、食品加工制作　?。ㄋ模⑷斯こ杀尽　。ㄎ澹?、服務(wù)質(zhì)量成本　?。?、用錯(cuò)人的成本　　四、酒店成本控制的三個(gè)常見誤區(qū)　　1、特性

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　　A一、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀　　1、改頭換面式的“翻牌”　　2、“有限成本”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店的管理現(xiàn)狀　　1、“有限服務(wù)”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重（服務(wù)回到70年代）　　2、房間設(shè)備設(shè)施破壞嚴(yán)重，導(dǎo)致投資難以回收　　3、防火、防盜安全難以保證　　4、減少服務(wù)項(xiàng)目不等于降低服務(wù)需求　　三、管理者素質(zhì)低下，難以支撐酒店的工作　　1、不懂經(jīng)營　　2、不

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　　部分：團(tuán)隊(duì)管理　　在對員工分工時(shí)要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是好的老師）　　要看到要讓員工感覺不錯(cuò)的飯碗，也就是薪金的收入　　要滿足員工一種心理感覺，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個(gè)行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感。　　給員工一個(gè)展示自己的舞臺，使員工有成就感?！　〗o員工足夠一個(gè)成長的空間，員工在自己

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