紅酒品鑒
紅酒品鑒詳細(xì)內(nèi)容
紅酒品鑒
**章、品鑒紅酒(現(xiàn)場(chǎng)演練)
一、品酒
品酒溫度
1、開酒-
開酒酒器簡(jiǎn)介
2、醒酒-
醒酒器皿種類
3、品酒-
1)、何謂丹靈
2)、什么是酒體?
、light,
‚、middium light,
ƒ、middium,
④、middium full,
⑤、full,
⑥、ultra full
二、保存紅酒
1) 溫度
2) 濕度
3) 光度
4) 通風(fēng)
5) 振動(dòng)
6) 擺置
7) 其它
第二章、紅酒品種分類
1.按酒的顏色分類
1) 紅葡萄酒
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
顏色、特色、口味
Merlot 梅洛
顏色、特色、口味
Pinot Noir 黑皮諾
顏色、特色、口味
Shiraz 切拉子/設(shè)拉子
顏色、特色、口味
混搭會(huì)有“—”號(hào)
2) 白葡萄酒
Chardonnay 夏多內(nèi)/莎當(dāng)妮
Sauvignon Blanc 白蘇維翁/長(zhǎng)相思
Riesling 雷司令/薏絲琳
Gewürztraminer 瓊瑤漿/格烏香茗納
Pinot Gris 灰皮諾
2、按釀制工藝區(qū)分
紅葡萄酒
白葡萄酒
起泡葡萄酒
冰葡萄酒
3、根據(jù)糖分區(qū)分
干型葡萄酒:含糖量不大于4.0g/L
半干型葡萄酒:含糖量在4.0 - 12.0g/L
半甜型葡萄酒:含糖量在12.0 - 45.0g/L
甜型葡萄酒:含糖量不低于45.0g/L
4、按制作工藝區(qū)分
1)紅酒,一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱
2)紅葡萄酒= 葡萄皮 葡萄肉
3)白葡萄酒= 葡萄肉
4)期酒與成品酒
5、按產(chǎn)地區(qū)分
1)舊世界
代表國(guó)家: 法國(guó)、意大利、西班牙
2)新世界
代表國(guó)家: 澳大利亞、智利、加拿大
6、各地紅酒等級(jí)區(qū)分
1、法國(guó)等級(jí)制度
1)列級(jí)名莊 Grand Cru
明星莊:Cru Bourgeois
法定產(chǎn)區(qū)酒AOC
村莊級(jí)AOC:Pauillac-AOC
區(qū)域級(jí)AOC:Medoc-AOC
波爾多高級(jí)AOC: Bordeaux Superieur
法定產(chǎn)區(qū):比如波爾多AOC
優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS
地區(qū)餐酒VDP
日常餐酒VDT
2)波爾多一級(jí)五大酒莊
Chateau Lafite-Rothschild 拉菲酒莊
Mouton Rothschild木桐·羅斯柴爾德酒莊
Chateau Latour 拉圖酒莊
Chateau Margaux 瑪歌酒莊
Chateau Haut -Brion 奧比安酒莊
3)識(shí)別酒標(biāo)
葡萄采摘年份:
酒莊名
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄酒等級(jí)
灌裝地點(diǎn):
酒瓶容量
2、西班牙等級(jí)制度
法定產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
相當(dāng)于法國(guó)VDQS
相當(dāng)于法國(guó)VDP
相當(dāng)于法國(guó)VDT
3、意大利等級(jí)制度
法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒,高等級(jí)DOCG
相當(dāng)于法國(guó)AOC
相當(dāng)于法國(guó)VDP
相當(dāng)于法國(guó)VDT
看條形碼識(shí)紅酒
第三章、品酒禮儀
一、酒杯選擇禮儀
1) 酒杯的分類
玻璃杯
水晶杯
琉璃杯
夜光杯
2) 酒杯的選擇
Ø 紅葡萄酒配什么酒杯
Ø 白葡萄酒配什么酒杯
Ø 白酒配什么酒杯
Ø 黃酒配什么酒杯
Ø 香檳酒配什么酒杯
3) 拿酒的禮儀
4) 紅酒杯擺放禮儀
5)斟酒禮儀
6)選酒禮儀
7)喝紅酒禮儀
蘭潔老師的其它課程
服務(wù)溝通禮儀投訴處理禮儀與技巧 04.28
服務(wù)溝通禮儀與投訴處理技巧課程講師:蘭潔課程對(duì)象:一線員工、座席代表、客服專員等。課程大綱:基礎(chǔ)服務(wù)禮儀優(yōu)秀的素質(zhì)修養(yǎng)訓(xùn)練(案例分析、示范指導(dǎo)及模擬演練)主動(dòng)服務(wù)意識(shí)1.我們的工資由誰(shuí)付?2.什么是企業(yè)生存的根本?3.本行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析;4.在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天,我們靠什么贏得市場(chǎng)?獲取利潤(rùn)?5.顧客滿意好處與顧客不滿意的后果分析;二、服務(wù)心態(tài)凡事正面積極凡事
講師:蘭潔詳情
《客戶經(jīng)理營(yíng)銷溝通心理學(xué)》【課程講師】蘭潔【課程對(duì)象】客戶經(jīng)理等?!菊n程時(shí)間】2天完整版。1天精華版【課程背景】 在金融市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下,銀行客戶經(jīng)理們的工作壓力日趨增大,他們工作能力的好壞,不僅影響著業(yè)務(wù)的發(fā)展,而且還反映出整個(gè)銀行的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和業(yè)績(jī)水平。在工作中,有的心理負(fù)擔(dān)過(guò)重,從而恐懼懶散,銷售和服務(wù)效率下降;有的沒(méi)有做好案頭準(zhǔn)備,就急于
講師:蘭潔詳情
-687070268605服務(wù)崗位人員版本Marketingcommunicationpsychologicalskillspromotion客戶行為側(cè)寫與服務(wù)溝通心理學(xué)技巧提升講師:蘭潔【課程效果】:——了解客戶溝通心理學(xué),掌握識(shí)別客戶心理技巧;——通過(guò)側(cè)寫客戶行為,分析其喜好,預(yù)測(cè)其下一步,掌握客戶滿意心理——客戶服務(wù)過(guò)程中,更好的利用行為,引導(dǎo)成為正面
講師:蘭潔詳情
《大堂經(jīng)理廳堂管理與柜員離柜營(yíng)銷服務(wù)技能提升》課程背景在金融市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下,銀行客戶經(jīng)理們的工作壓力日趨增大,他們工作能力的好壞,不僅影響著業(yè)務(wù)的發(fā)展,而且還反映出整個(gè)銀行的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和業(yè)績(jī)水平。在工作中,有的心理負(fù)擔(dān)過(guò)重,從而恐懼懶散,銷售和服務(wù)效率下降;有的沒(méi)有做好案頭準(zhǔn)備,就急于向客戶推薦金融產(chǎn)品方案,自然推銷效果不佳。結(jié)合上述原因,此課程
講師:蘭潔詳情
時(shí)間與壓力管理1 04.28
時(shí)間與壓力管理——蘭潔講師金牌課程【課程講師】:蘭潔【課程對(duì)象】:一線員工、基層管理者、客服專員等?!菊n程宗旨】:運(yùn)用心理學(xué)、積極心理技巧,使員工樹立正確的心態(tài),有效地提高情商,緩解壓力。通過(guò)效率學(xué)、時(shí)間管理技巧系統(tǒng)培訓(xùn),提高員工的時(shí)間觀念與工作安排技巧?!菊n程目標(biāo)】:1、能夠找出自己浪費(fèi)時(shí)間的因素,并策略處理;2、能夠找出適合自己的時(shí)間安排模式。3、學(xué)會(huì)制
講師:蘭潔詳情
卓越服務(wù)提升與溝通技巧(電力) 11.12
卓越服務(wù)提升與溝通技巧【課程講師】蘭潔【課程背景】現(xiàn)今的供電服務(wù)由原來(lái)的簡(jiǎn)單性服務(wù),上升到由內(nèi)到外的全員服務(wù),從原來(lái)簡(jiǎn)單的程序化的服務(wù),上升到個(gè)性化強(qiáng)、功能強(qiáng)大的手段,成為快速鎖定客戶,創(chuàng)造忠誠(chéng)客戶的有效利器。未來(lái)贏得企業(yè)是那些對(duì)客戶價(jià)值孜孜不倦最求的企業(yè)!全員服務(wù)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。【課程收益】1、建立危機(jī)意識(shí),激發(fā)熱情2、激發(fā)員工服務(wù)和責(zé)任心態(tài)3、打造全方位客
講師:蘭潔詳情
資深客戶經(jīng)理(三年以上)營(yíng)銷與服務(wù)技巧【課程講師】:蘭潔【課程對(duì)象】:個(gè)人客戶經(jīng)理等?!菊n程時(shí)間】:三天完整版;兩天精華版;【課程宗旨】:本課程適用于三年以上經(jīng)驗(yàn)的客戶經(jīng)理。運(yùn)用溝通技能訓(xùn)練、營(yíng)銷心理學(xué)、主動(dòng)營(yíng)銷心態(tài)提升法、現(xiàn)場(chǎng)溝通、營(yíng)銷案例分析、演練,使員工樹立正確的營(yíng)銷方式,有效地提高服務(wù)溝通質(zhì)量?!菊n程目標(biāo)】:1?、挖掘陌生存量客戶需求,通過(guò)溝通技巧提
講師:蘭潔詳情
《職業(yè)素養(yǎng)與陽(yáng)光心態(tài)》課程對(duì)象企業(yè)管理層課程時(shí)間:一天精華版兩天完整版課程講師:蘭潔課程大綱第一篇:管理層職業(yè)素養(yǎng)第一講管理層清晰職業(yè)角色一、管理層方向比努力重要1、十年后你想成為什么2、人生的四大問(wèn)題3、澄清自我價(jià)值系統(tǒng)4、找準(zhǔn)職業(yè)錨二、管理層規(guī)劃職業(yè)發(fā)展1、讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)2、認(rèn)知自己的性格、興趣、擅長(zhǎng)與稟賦3、結(jié)合企業(yè)的人才發(fā)展戰(zhàn)略4、明確職業(yè)目標(biāo)與路徑
講師:蘭潔詳情
主動(dòng)營(yíng)銷與溝通技能提升 11.12
主動(dòng)營(yíng)銷與溝通技能提升【課程講師】:蘭潔【課程對(duì)象】:銷售人員?!菊n程時(shí)間】:2天完整版;1天精華版;【課程背景】:在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下,企業(yè)銷售員工們的工作壓力日趨增大,他們工作能力的好壞,不僅影響著業(yè)務(wù)的發(fā)展,而且還反映出整個(gè)企業(yè)的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和業(yè)績(jī)水平。在工作中,有的心理負(fù)擔(dān)過(guò)重,從而恐懼懶散,銷售和服務(wù)效率下降;有的沒(méi)有做好案頭準(zhǔn)備,就急于向客
講師:蘭潔詳情
卓越服務(wù)禮儀與銷售溝通技能提升 11.12
《卓越客戶服務(wù)禮儀與基礎(chǔ)銷售溝通技巧》——營(yíng)銷服務(wù)專家蘭潔網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)品牌課程【課程講師】:蘭潔【課程對(duì)象】:服務(wù)人員【課程時(shí)間】:2天完整版;1天精華版;篇章一服務(wù)規(guī)范篇(卓越評(píng)選量身定制)第一部分:服務(wù)人員的崗位服務(wù)用語(yǔ)◇服務(wù)人員的身體手勢(shì)語(yǔ)言控制◇服務(wù)人員的口頭服務(wù)語(yǔ)言控制演練:卓越評(píng)選用語(yǔ)演練第二部分:?jiǎn)T工職業(yè)形象◇儀容儀表儀態(tài)儀表發(fā)型服飾個(gè)人衛(wèi)生飾品二
講師:蘭潔詳情
- [潘文富] 中小企業(yè)招聘廣告的內(nèi)容完
- [潘文富] 優(yōu)化考核方式,減少員工抵
- [潘文富] 廠家心目中的理想化經(jīng)銷商
- [潘文富] 經(jīng)銷商的產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)與管理驅(qū)
- [潘文富] 消費(fèi)行為的背后
- [王曉楠] 輔警轉(zhuǎn)正方式,定向招錄成為
- [王曉楠] 西安老師招聘要求,西安各區(qū)
- [王曉楠] 西安中小學(xué)教師薪資福利待遇
- [王曉楠] 什么是備案制教師?備案制教
- [王曉楠] 2024年陜西省及西安市最
- 1社會(huì)保障基礎(chǔ)知識(shí)(ppt) 21158
- 2安全生產(chǎn)事故案例分析(ppt) 20229
- 3行政專員崗位職責(zé) 19044
- 4品管部崗位職責(zé)與任職要求 16222
- 5員工守則 15459
- 6軟件驗(yàn)收?qǐng)?bào)告 15393
- 7問(wèn)卷調(diào)查表(范例) 15113
- 8工資發(fā)放明細(xì)表 14554
- 9文件簽收單 14194