《飯桌上的飯局社交課》


聰明人的應(yīng)酬寶典


《飯桌上的飯局社交課》

主講老師： 國(guó)家高級(jí)禮儀師 賴豐
【課程背景】
民以食為天，中國(guó)是文明古國(guó)，又是禮儀之邦，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。無(wú)論是古代
還是現(xiàn)代，無(wú)論是私人交際還是公務(wù)往來(lái)，都離不開(kāi)飯局。因此，飯局就承載了權(quán)力
的爭(zhēng)奪和利益的分配。
俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”，“杯子底下好辦事”。酒桌上，人與人之間的距離大大縮短
，許多生意在酒桌上的成功率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于辦公室?？梢?jiàn)，飯局在古今中外都存在著不可
忽視的力量。飯局的神秘力量在中國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的體現(xiàn)尤為突出。
飯局看似簡(jiǎn)單，其實(shí)，中間暗藏著政治權(quán)力，社會(huì)關(guān)系，人際交往。所謂人脈，
所謂圈子，所謂社會(huì)關(guān)系，所謂朋友，所謂友誼，到最后都繞不開(kāi)飯局。酒肉穿腸過(guò)
，交情心中留。而你在飯局中的發(fā)揮，往往決定了你能否成功、能否成事。所謂飯局
之妙，不在“飯”而盡在“局”。
? 飯局前應(yīng)該做什么準(zhǔn)備？
? 不同的飯局上有什么需要注意的禮儀？
? 飯局上有什么需要注意的言行舉止？
? 飯后還有什么需要注意的事情？
? 如何應(yīng)對(duì)“特別”飯局
? 飯局飯局，也不是只吃飯的局，如何找話題？
? 不同飯局，不同對(duì)象，如何優(yōu)雅地說(shuō)出贊美之言？
? 如何把控飯局的節(jié)奏？
飯局如此重要，因此，在飯局之前需要學(xué)會(huì)如何邀請(qǐng)人，尤其是那些熟悉的人，千萬(wàn)
不要以為就不需要禮儀了。該敬酒時(shí)一定要敬酒，不妨在酒桌上點(diǎn)點(diǎn)正題，但也要注
意適度，點(diǎn)到為止最好。能作一個(gè)好“局”，一切都將水到渠成。
【課程目標(biāo)】
? 餐桌飯局全攻略，掌握中國(guó)式應(yīng)酬心法
? 27條高情商溝通法則，讓你從此會(huì)說(shuō)話
? 成為會(huì)交際的聰明人，輕松獲得好人脈
【課程時(shí)間】一天（6小時(shí)/天）
【課程對(duì)象】社恐職場(chǎng)人、飯局小白
【課程方式】
1.
互動(dòng)性、體驗(yàn)性強(qiáng)：培訓(xùn)師會(huì)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)多種互動(dòng)手段，將引導(dǎo)技術(shù)與教練技術(shù)運(yùn)用于
課堂教學(xué)，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性與體驗(yàn)性。同時(shí)結(jié)合企業(yè)對(duì)本次培訓(xùn)的訴求，靈活調(diào)整課程模
塊，運(yùn)用混合式培訓(xùn)方法，解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，達(dá)到培訓(xùn)效果。

2.
多維度教學(xué)方式：培訓(xùn)師運(yùn)用多種培訓(xùn)手段，如理論講授、案例剖析、小組互動(dòng)研討
、情景模擬，角色扮演、影視分析、游戲等，讓學(xué)員從多維度，多方式中體驗(yàn)學(xué)習(xí)，
深刻理解課程內(nèi)容。

3.
落地性、實(shí)用性強(qiáng)：聚焦培訓(xùn)的實(shí)用效果，充分激發(fā)管理者工作實(shí)踐中的智慧，讓課
程符合現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員的實(shí)際情況，培訓(xùn)師會(huì)了解學(xué)員的現(xiàn)實(shí)困惑和學(xué)習(xí)需求，案例來(lái)自學(xué)
員實(shí)際工作場(chǎng)景，讓學(xué)員結(jié)合自身工作進(jìn)行反思與啟發(fā)。

【課程大綱】
引入：餐桌上，吃的不僅僅是飯，更是“局”，是資源
第一講：飯局前的準(zhǔn)備：提前六步，讓你處變不驚
1. 飯局社交怎么看？吃出人脈感情才是硬道理
飯局的“自我定位”
? 主人翁意識(shí)
? 配角精神
飯局社交中的禁忌
? 遲到
? 未謹(jǐn)言慎行
? 擅加他人練習(xí)方式
? 搶風(fēng)頭
2. 告別無(wú)效社交，教你優(yōu)雅拒絕無(wú)用飯局，省時(shí)間省精力
打開(kāi)人脈圈的三點(diǎn)法則
? 結(jié)交圈中的活躍分子
? 主動(dòng)向朋友說(shuō)出社交需求
? 跟守規(guī)矩的人交朋友
如何讓自己的出場(chǎng)更有價(jià)值
? “善生環(huán)境”法則
? “本事”法則
? “配角”法則
? “談資”法則
? “價(jià)值”法則
3. 禮物管理：一個(gè)得體的禮物，可以成為你的社交利器
送禮的目的
維系人脈
增進(jìn)感情
留下好印象
4. 請(qǐng)客并非越貴越好，教你用合適的預(yù)算，打造完美飯局
如何籌備飯局
時(shí)間
地點(diǎn)
環(huán)境
菜系
5. 如何請(qǐng)到人，還請(qǐng)對(duì)人？那些完美飯局是如何組織的？
飯局邀請(qǐng)小技巧
利用“借力策略”來(lái)約請(qǐng)對(duì)方
以請(qǐng)教問(wèn)題為由約請(qǐng)對(duì)方
以工作生活的新改變或新突破為由約請(qǐng)對(duì)方
以外地朋友來(lái)訪為由約請(qǐng)對(duì)方
借出差為由約請(qǐng)對(duì)方
借昔日重現(xiàn)為由約請(qǐng)對(duì)方
◆ 小組練習(xí)：找“理由”
6. 每一場(chǎng)飯局都是一種衣服，快速打造專屬你的不同飯局的穿搭?yuàn)y容
飯局穿搭?yuàn)y容原則
適合比驚艷更加重要
穿搭?yuàn)y容要合乎身份
穿搭?yuàn)y容一定要干凈整潔
永遠(yuǎn)比別人穿得更正式一點(diǎn)
◆ 小組練習(xí)：該怎么穿
第二講：飯局開(kāi)場(chǎng)：禮儀到位，Hold住全場(chǎng)
7. 吃飯座位安排錯(cuò)了，錢就白花了
飯局座次
萬(wàn)年鐵規(guī)：面門為尊
安排重要客人時(shí)，以右為尊
距離主人以近為上，遠(yuǎn)為下
面對(duì)風(fēng)景時(shí)，觀景為上
8. 飯局上的開(kāi)場(chǎng)白，留下完美第一印象
自我介紹的四個(gè)方法
借力打力原則
提自我優(yōu)勢(shì)原則
凸顯社交籌碼
三個(gè)標(biāo)簽
◆ 小組練習(xí)：自我介紹
9. 一到敬酒環(huán)節(jié)就畏畏縮縮，如何展現(xiàn)自我，吸引全場(chǎng)目光？
敬酒四步驟
先是主人舉杯敬主賓
然后陪客敬主
隨后主賓回敬
最后陪客互敬
第三講：飯局中場(chǎng)：言談舉止間，達(dá)成你的目的
10. 不想喝酒怎么辦？高情商人這樣做
拒酒方法
李代桃僵式拒酒
一拒到底式拒酒
以開(kāi)會(huì)為由拒酒
“酒不醉人人自醉”式拒酒
巧妙轉(zhuǎn)嫁式拒酒
裝病式拒酒
圍魏救趙式拒酒
開(kāi)車不喝酒式拒酒
◆ 小組練習(xí)：優(yōu)雅拒絕
11. 別人說(shuō)話滿堂彩，你一開(kāi)口就顯呆？如何在飯桌上說(shuō)對(duì)話，夸對(duì)人？
夸人公式：感受+細(xì)節(jié)+比較+反問(wèn)
夸人技巧：
細(xì)節(jié)為王
隱藏的優(yōu)點(diǎn)才是真心
贊美他人的最高需求
借助第三人夸人
“價(jià)值”法則
12. 飯局上的“陌生”人脈如何快速破冰，社恐也能學(xué)會(huì)的妙招
如何找話題：聊曾經(jīng)、聊現(xiàn)在、聊未來(lái)
13. 為什么飯局大佬總能“相談甚歡”，你卻“言窮詞盡”？
活躍氣氛的七個(gè)小技巧：
互動(dòng)式提問(wèn)
回憶初印象
轉(zhuǎn)移話題
優(yōu)雅的玩笑
承認(rèn)自己冷場(chǎng)了
自嘲
餐桌互動(dòng)小游戲
14. 飯局上的尷尬打破氣氛，如何一招挽回？
活如何處理尷尬的場(chǎng)面：
利用幽默轉(zhuǎn)移話題
裝作若無(wú)其事依然如故
利用峰終定律設(shè)計(jì)好結(jié)尾
15. 飯桌一句話，訂單滾滾來(lái)！
16. 合作關(guān)系要看透對(duì)方意圖，三招拿下客戶！
應(yīng)對(duì)客戶刁難：
正確對(duì)待
恰當(dāng)處理
提早預(yù)防
第四講：飯局之外：埋單與收尾，錦上添花
17. 該不該買單？為什么你搶著埋單還卻沒(méi)有人感謝你？甚至有人抱怨你？
主動(dòng)/不主動(dòng)：
主動(dòng)埋單三情況
? 若為飯局組織者、親朋好友遠(yuǎn)道而來(lái)、有求于人
不要主動(dòng)埋單的情況
? 臨時(shí)被邀請(qǐng)進(jìn)飯局、“成功人士”炫耀局、次你埋單的“冤種局”
18. 一頓飯局，不是一錘子買賣，好結(jié)尾讓飯局錦上添花，收尾不到位，前功盡簣
飯局收尾細(xì)節(jié)
注意結(jié)束時(shí)間
與客人熱情話別
為有需要的客人安排行宿
19. 飯局結(jié)束，怎樣做能完美收官留下可靠印象，為后續(xù)合作埋下伏筆？
飯局后，如何讓人主動(dòng)聯(lián)系你：
趁熱打鐵，即使構(gòu)建聯(lián)系
建立有交集的聯(lián)系
在飯局中學(xué)會(huì)推銷自己
不斷提高自己的社交價(jià)值
第五講：“特別”的飯局，“特別”對(duì)待
20. 親友八卦太煩人？三招“太極”高效“破局”
如何破解“八卦”局：
轉(zhuǎn)移話題
笑而不語(yǔ)
轉(zhuǎn)守為攻
說(shuō)好話獻(xiàn)“殷勤”
有一說(shuō)一
標(biāo)準(zhǔn)答案
21. 同事一起工作午餐，擔(dān)心沒(méi)話怕尷尬？
通用模板：今天的XX怎么樣；聽(tīng)說(shuō)XX怎么樣
原則：夸人永不過(guò)時(shí)；看人找話題
22. 領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)客，怎么辦？看看“寵妃”怎么做！
領(lǐng)導(dǎo)飯局注意事項(xiàng)：
飯桌上一定要說(shuō)客套話
飯桌上切忌沉默
學(xué)會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)展示自己
給領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備上一份小禮物
23. 約會(huì)相親吃個(gè)飯，你該怎么辦！
優(yōu)雅而禮貌地拒絕：
不隨意接受對(duì)方禮物
不要模棱兩可
可以事后拒絕對(duì)方
不要傷害對(duì)方的自尊
不要推延的時(shí)間太長(zhǎng)
24. 參加朋友的婚禮，如何準(zhǔn)備送對(duì)禮？
投其所好
居家實(shí)用
美好寓意
◆ 小組練習(xí)：送個(gè)禮
25. 同學(xué)聚會(huì)去不去，以下三點(diǎn)要考慮！
26. 公司團(tuán)建千萬(wàn)別請(qǐng)假，這樣做，小白也能成為職場(chǎng)達(dá)人！
團(tuán)建三寶：有品、有心、有料
27. 友誼小船不想翻，還得來(lái)吃頓飯！注意這些，讓友誼更堅(jiān)固！
朋友聚會(huì)如何拉近關(guān)系：
善聽(tīng)、善問(wèn)、善看、善說(shuō)

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