賓館飯店餐飲酒店營銷管理
賓館飯店餐飲酒店營銷管理詳細內(nèi)容
賓館飯店餐飲酒店營銷管理
一、現(xiàn)代酒店營銷管理
1、研究消費者的需求
2、掌握消費者愿意付出的的成本
3、為顧客盡可能多的方便
4、加強與客戶的溝通與聯(lián)系
二、現(xiàn)代酒店營銷五要素
1、資深員工
2、收集信息
3、營銷意識
4、個性服務(wù)
5、客史檔案
三、酒店客房、餐飲營銷前景
1、走優(yōu)質(zhì)高效的管理道路
2、強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍
3、生態(tài)、綠色、保健受到重視
4、提供個性化、特色化、形象化的服務(wù)
5、重視人們的情感、社交等方面的需求
6、體驗新奇性和娛樂性
7、滿足客人對信息的需求
8、鼓勵人們對文化知識的追求
9、提升營銷要素中的文化品位
10、迎合都市時尚極其生活方式
四、酒店營銷策略新探
1、酒店存在的問題及原因
2、酒店服務(wù)業(yè)的特點分析
3、宏觀與微觀對策
五、全員營銷
1、外部營銷
2、內(nèi)部營銷
3、全員營銷
4、服務(wù)營銷
5、推銷的藝術(shù)
六、培養(yǎng)忠誠的客戶是市場競爭中的制勝法寶
1、管理客戶的期望,將客戶的期望維持在合理的水平
2、掌握客戶的需求,為客戶提供個性化的服務(wù)
3、主動傾聽客戶的意見和建議,妥善處理客戶的投訴
4、利用現(xiàn)代信息技術(shù),加強客戶信息管理
5、制定??酮剟钣媱?,激發(fā)客人重復(fù)購買的欲望
6、重視保持與客戶在購買后的溝通,進一步提高客戶的忠誠度
楊建新老師的其它課程
---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么? ---為什么員工流失率會如此之高? ---為什么員工的流動會如此之快? ---為什么酒店服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)下降? ---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少? ---為什么酒店員工的精神風(fēng)貌會上不去? ---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降,而費用成本卻在每天提高? 所有這一切問題,你只要利用一天時間,國際
講師:楊建新詳情
現(xiàn)代酒店“人本管理” 01.01
一、強化人力資源管理,努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā保鰪娋频陠T工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計理念,建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境,激勵人才,留住人才,實現(xiàn)酒店獲得效益,員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略 (四)加強企業(yè)文化建設(shè),將不同價值取向的員工同質(zhì)化,增強酒店的凝聚力和競爭
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酒店企業(yè)文化 01.01
一、強化人力資源管理,努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍 (一)采用“性格特征聘用法”,增強酒店員工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計理念,建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系 (三)為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境,激勵人才,留住人才,實現(xiàn)酒店獲得效益,員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略 ?。ㄋ模┘訌娖髽I(yè)文化建設(shè),將不同價值取向的員工同質(zhì)化,增強酒店的凝聚力和競爭
講師:楊建新詳情
餐飲銷售細節(jié)管理 01.01
一.現(xiàn)代餐飲營銷管理 研究消費者的需求 掌握消費者愿意付出的的成本 為顧客盡可能多的方便 加強與客戶的溝通與聯(lián)系 二.現(xiàn)代餐飲營銷五要素 資深員工 收集信息 營銷意識 個性服務(wù) 客史檔案 三.餐飲營銷前景 走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路 強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 生態(tài)、綠色、保健受到重視 提供個性化、特色化、形象化的服務(wù) 重視人們
講師:楊建新詳情
講:現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新 文化創(chuàng)新 ◎上海波特曼麗嘉:一切來自員工滿意度 1.員工滿意從招聘開始: 2.尊重信任的相處之道 尊重文化 信任文化: 案例:一個行李生的故事 肯定員工的個人價值文化 ◎香港新皇都飯店的賓客理念文化: 1.在賓客意見中尋找新的商機 2.酒店要化重金去購買賓客的投訴 二、管理創(chuàng)新 1.管理要精細化 2.管
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商務(wù)禮儀與職業(yè)形象 01.01
為什么要學(xué)商務(wù)禮儀 1、提升員工個人素質(zhì) 2、方便于我們交往應(yīng)酬 3、有助于維護企業(yè)形象 商務(wù)交往中的十大禮儀 商務(wù)談吐禮儀 1、交際用語 2、在交際中令人討厭的八種行為 3.交際中損害個人魅力的26條錯誤 4.社交十不要 二、商務(wù)舉止禮儀 三、商務(wù)儀表禮儀 ?、倩瘖y的濃、淡要視時間、場合而定?! 、诓灰诠矆鏊瘖y?! 、鄄灰?/p>
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酒店執(zhí)行力的提升 01.01
講:制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源 一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀 (一)決策層與管理層相分離,管而不管是大的弊端 ?。ǘ┛偨?jīng)理缺乏權(quán)利 ?。ㄈ┛偨?jīng)理層機構(gòu)設(shè)置過大,分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下 ?。ㄋ模┕芾頇C制混亂,家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令 ?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平 (六)個人崇拜現(xiàn)象嚴重,把“執(zhí)行力”曲解為知名或權(quán)力
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酒店團隊建設(shè)管理 01.01
一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團隊 統(tǒng)一目標,萬眾一心 當每月都完成指標時,每個員工都能得到不同的獎勵,得到應(yīng)有的回報?! ≈贫吭碌臓I業(yè)指標要注意: A目標一定是要有科學(xué)合理的分析,大家努力可以攀登成功的(好是取全年的營業(yè)分析報表為參考)。 B真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中。 C不斷地強化。 D盡量引導(dǎo)員工的個人目標向企業(yè)目標靠近?!?/p>
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酒店成本控制與管理 01.01
一、酒店的成本控制 控制的定義 1、建立控制或確定目標 2、讓員工心中有數(shù) 3、員工的績效評估 4、提供信息反饋和補救措施 二、什么叫成本 三、酒店成本控制項目 (一)、采購與驗收 ?。ǘ?、倉儲與發(fā)放 ?。ㄈ?、食品加工制作 (四)、人工成本 (五)、服務(wù)質(zhì)量成本 ?。⒂缅e人的成本 四、酒店成本控制的三個常見誤區(qū) 1、特性
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