助力中國(guó)連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)

  培訓(xùn)講師：賀俊

講師背景：
賀俊老師一、講師介紹1、擔(dān)任百道全國(guó)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，搭建門店及公司培訓(xùn)和人才發(fā)展體系，支撐門店兩年時(shí)間從300-4000門店的增長(zhǎng)，促進(jìn)門店快速?gòu)?fù)制。2、擔(dān)任茶姬集團(tuán)企業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)，進(jìn)行人才培養(yǎng)體系建設(shè)和門店復(fù)制、集團(tuán)企業(yè)文化體系建設(shè)與落地。見證 詳細(xì)>>

賀俊
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助力中國(guó)連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)詳細(xì)內(nèi)容

助力中國(guó)連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)

一、解決的難題

1、  拓店難：從單店到連鎖沒有標(biāo)準(zhǔn)化，想拓店沒方法

2、  管理亂：門店多了標(biāo)準(zhǔn)仍不統(tǒng)一，管理水平上不去

3、  業(yè)績(jī)差：同一品牌的體驗(yàn)差異巨大，開的越多虧得越多

4、  人才缺：人才流失帶來成本倍增，發(fā)展多年企業(yè)仍在原地踏步

大品牌沉淀經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)系統(tǒng)性管理迭代和升級(jí)，穩(wěn)健增長(zhǎng)；小品牌建立標(biāo)準(zhǔn)、形成市場(chǎng)開拓戰(zhàn)斗力，快速拓店。

二、 課程對(duì)象

    連鎖品牌創(chuàng)始人及高管團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、店長(zhǎng)及骨干、其他業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人

三、課程背景

隨著中國(guó)影響力和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國(guó)連鎖品牌也踏上了出海之路，國(guó)際連鎖品牌也在搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。但面對(duì)國(guó)際連鎖巨頭，我們的實(shí)力差距仍然很大。

以2023年全球餐飲品牌價(jià)值排行為例：前10位均為國(guó)外品牌，前25位僅海底撈一家國(guó)內(nèi)企業(yè)；未來，中國(guó)連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)國(guó)際化擴(kuò)張或者要在國(guó)內(nèi)與國(guó)際連鎖巨頭進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)且持續(xù)發(fā)展，本質(zhì)在于復(fù)制，復(fù)制的核心是標(biāo)準(zhǔn)化，以此來復(fù)制實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略和快速拓店，這不僅涉及到門店標(biāo)準(zhǔn)化、也包括總部的標(biāo)準(zhǔn)化，如此才能實(shí)現(xiàn)整體連鎖效率提升、高業(yè)績(jī)產(chǎn)出、力出一孔的去服務(wù)顧客和客戶。

四、課程收益/目標(biāo)

1、  掌握連鎖企業(yè)發(fā)展模型、運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)和門店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)3大模型

2、 能夠根據(jù)流程工具并參考案例設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化流程

3、  利用流程落地方法制定在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化梳理和落地的方案

4、  能夠梳理某個(gè)崗位的具體工作能力清單并掌握盤點(diǎn)方法

5、  掌握連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)化和固化的方法，確保標(biāo)準(zhǔn)不丟失

五、 課程大綱

模塊一：連鎖企業(yè)必須標(biāo)準(zhǔn)化

(一) 連鎖企業(yè)的發(fā)展困境

(二) 殘酷的商業(yè)現(xiàn)實(shí)

(三) 萬丈高樓平地起

模塊二：如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)

(四) 標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)方法

(五) 開店工作流程設(shè)計(jì)

(六) 督導(dǎo)工作流程設(shè)計(jì)

(七) 門店服務(wù)流程設(shè)計(jì)

(八) 店長(zhǎng)工作流程設(shè)計(jì)

模塊四：標(biāo)準(zhǔn)化如何落地

(九) 流程落地有流程

(十) 管理落地五星模型

模塊五：標(biāo)準(zhǔn)化如何進(jìn)一步復(fù)制

(十一) 建立崗位技能清單

(十二) 現(xiàn)有員工技能盤點(diǎn)與周期提升

(十三) 人員招聘

(十四) 訓(xùn)練流程

(十五) 執(zhí)行監(jiān)督

(十六) 優(yōu)化與固化


 

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關(guān)于開展XX員工技能大賽暨員工大會(huì)的通知各直營(yíng)門店：為進(jìn)一步提升門店伙伴的飲品操作技能和工作激情、使命感，公司將于10月28日開展第一屆員工技能大賽和員工大會(huì)，現(xiàn)將相關(guān)內(nèi)容通知如下：1.時(shí)間地點(diǎn)2.時(shí)間：10月29日10：00-15：00；3.地點(diǎn)：總部活動(dòng)室。4.開展周期每季度開展1次。1.員工技能大賽2.參賽對(duì)象門店所有員工（含店長(zhǎng)）。1.評(píng)委培訓(xùn)部老師

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《門店員工技能訓(xùn)練系統(tǒng)打造》課程測(cè)試題測(cè)試時(shí)間：30分鐘，滿分100分，80分及格。姓名：公司：得分：1.單選題，共12分，3分/題2.員工訓(xùn)練系統(tǒng)有幾層組織架構(gòu)（）A1層B2層C3層D4層1.能夠獨(dú)立完成，偶爾需要指導(dǎo)或不能完全應(yīng)對(duì)繁忙期，應(yīng)變和抗壓能力較低，代表員工技能的哪個(gè)等級(jí)（）A0B1C2D31.以下哪項(xiàng)內(nèi)容可以制作成標(biāo)準(zhǔn)SOP（）A制作一杯奶茶B

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課程測(cè)試題答案1.C2.C3.A4.A5.ABCD6.ABCDEF7.AB8.ABCD9.ABCD10.ABC11.ABCD12.√13.×14.√15.×16.成功的崗位經(jīng)驗(yàn)、關(guān)鍵崗位17.新員工、技能待提升的老員工18.關(guān)注表現(xiàn)形式、關(guān)注框架完整、數(shù)據(jù)量化、關(guān)鍵點(diǎn)細(xì)化、操作可行化、持續(xù)優(yōu)化19.半年度/年度優(yōu)秀培訓(xùn)師；專屬講師風(fēng)采墻；專屬講師勛章；崗位晉

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XXXXXXXXXXXXXX公司XXX操作手冊(cè)文檔編號(hào)：XX編制部門：XX保密級(jí)別：XX頒布日期：XX修訂記錄：修訂時(shí)間修訂摘要版本修訂人V1.0歡迎語(yǔ)很榮幸您能閱讀本手冊(cè)，該手冊(cè)旨在讓您對(duì)XX模塊的內(nèi)容有全面的了解，并且能夠盡量在無人指導(dǎo)的情況下，掌握XXXXX內(nèi)容，確保工作的正常開展。本手冊(cè)主要為具有固定操作流程和標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容，同時(shí)盡可能的將目前已經(jīng)發(fā)生

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認(rèn)證培訓(xùn)師報(bào)名表報(bào)名員工：所在部門：所在崗位：工齡/崗齡/司齡：崗位職級(jí)：上季度績(jī)效排名前20□是□否獲獎(jiǎng)情況報(bào)名意愿認(rèn)同并踐行公司企業(yè)文化；□是□否愿意花精力教其他員工知識(shí)和技能；□是□否部門負(fù)責(zé)人意見審核員工情況是否屬實(shí)填寫日常工作態(tài)度及表現(xiàn)情況是否同意推薦該員工報(bào)名培訓(xùn)師

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一、課程對(duì)象：連鎖品牌創(chuàng)始人、運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、商學(xué)院/培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及團(tuán)隊(duì)、門店運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)/經(jīng)理、門店店長(zhǎng)二、課程背景連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)的根本在于人才的復(fù)制，通過人才的標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練來實(shí)現(xiàn)快速拓店，同時(shí)確保門店管理標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、門店操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，讓顧客到達(dá)每一個(gè)門店都享受到同樣高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而進(jìn)一步提升在顧客心智中的良好品牌形象，提升門店口碑傳播和復(fù)購(gòu)率。三、課程

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XXSOP內(nèi)容抽查管理辦法保密：★保密度說明：★=一般員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）★★=部門主管級(jí)以上員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）★★★=部門經(jīng)理級(jí)以上員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）★★★★=總經(jīng)理級(jí)員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）★★★★★=從事特定崗位員工可見（內(nèi)部資料不可外傳）修訂：適用對(duì)象：XX執(zhí)行時(shí)間：2020年2月1日起1.背景為提升店員、店長(zhǎng)、督導(dǎo)對(duì)

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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