酒店餐飲低成本營(yíng)銷策劃實(shí)務(wù)

  培訓(xùn)講師：孫鷹

講師背景：
孫鷹老師孫鷹有十余年酒店餐飲、會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)歷，曾親自帶隊(duì)籌建幾家大型綜合型場(chǎng)所，并擔(dān)任過(guò)多家連鎖酒店及會(huì)所的高管職務(wù)。09年孫鷹老師定居北京，成為《顧問(wèn)式定制化內(nèi)訓(xùn)》高級(jí)職業(yè)培訓(xùn)師，將成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與職業(yè)培訓(xùn)充分融合，形成了獨(dú)特的 詳細(xì)>>

孫鷹
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酒店餐飲低成本營(yíng)銷策劃實(shí)務(wù)詳細(xì)內(nèi)容

酒店餐飲低成本營(yíng)銷策劃實(shí)務(wù)

《酒店餐飲低成本營(yíng)銷策劃實(shí)務(wù)》

【課程目標(biāo)】

建立正確營(yíng)銷意識(shí)

掌握專業(yè)實(shí)用的營(yíng)銷策劃方法

突破企業(yè)經(jīng)營(yíng)困境

提升企業(yè)整體盈利能力

【課程收益】

更新酒店餐飲傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念和理念

掌握專業(yè)營(yíng)銷策劃方法和技巧，學(xué)會(huì)運(yùn)用專業(yè)策劃工具

提升顧客對(duì)企業(yè)整體形象以及產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值認(rèn)知

掌握酒店餐飲企業(yè)品牌建設(shè)與價(jià)值塑造

掌握建立良好的客群關(guān)系

【內(nèi)容大綱】

第一章? 低成本營(yíng)銷策劃成功基礎(chǔ)

一、走出酒店餐飲營(yíng)銷策劃誤區(qū)

1、策劃不是點(diǎn)子、創(chuàng)意

2、策劃不是越復(fù)雜越好

3、策劃不是天馬行空

4、不是生意淡了才做營(yíng)銷策劃

5、營(yíng)銷策劃并非只是打廣告宣傳

三、酒店餐飲營(yíng)銷策劃應(yīng)遵循的4大特點(diǎn)

1、酒店餐飲產(chǎn)品的無(wú)形性特點(diǎn)

2、酒店餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)

3、酒店餐飲產(chǎn)品的服務(wù)特點(diǎn)

4、酒店餐飲產(chǎn)品的銷售特點(diǎn)

二、酒店餐飲營(yíng)銷策劃的5步要點(diǎn)

1、調(diào)研就是找到“瓶頸點(diǎn)”

2、診斷就是明確“突破點(diǎn)”

3、分析和思考就是構(gòu)思“創(chuàng)意點(diǎn)”

4、歸納和判斷就是確定“定位點(diǎn)”

5、最后就是策劃“贏利點(diǎn)”

第二章? 低成本營(yíng)銷策劃概要

一、酒店餐飲低成本營(yíng)銷3大觀念

1、4P-4C理念運(yùn)用

2、策劃-管理-銷售

3、傳統(tǒng)營(yíng)銷中不可替代的優(yōu)勢(shì)

二、酒店餐飲低成本營(yíng)銷的12大規(guī)則

三、酒店餐飲低成本營(yíng)銷的11種模式

四、酒店餐飲低成本營(yíng)銷3大競(jìng)爭(zhēng)力

1、 老板營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力

2、 團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力

3、 個(gè)人營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力

第三章? 低成本營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃

（一）占領(lǐng)心智——營(yíng)銷定位策劃

1、酒店餐飲定位的9種方法

2、酒店餐飲市場(chǎng)細(xì)分的3大策略

（二）戰(zhàn)略領(lǐng)先——企業(yè)（CI）策劃

1、MI內(nèi)容策劃

2、BI內(nèi)容策劃

3、VI內(nèi)容策劃

（三）提升價(jià)值——品牌營(yíng)銷策劃

1、品牌營(yíng)銷策劃的基礎(chǔ)

2、品牌營(yíng)銷策劃的流程

3、品牌營(yíng)銷策劃的策略步驟

（四）贏得芳心——顧客滿意度策劃

1、顧客滿意策劃的認(rèn)知

顧客群體分類分析

A、家庭、度假、公務(wù)、商務(wù)、會(huì)議

B、散客、團(tuán)隊(duì)、VIP、內(nèi)部、外賣

2、顧客需求分析

A、顧客購(gòu)買的買、賣的是什么

B、顧客為什么消費(fèi)

3、正確引導(dǎo)與把握顧客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)

4、如何取得顧客信任

5、獲得忠實(shí)顧客策劃方法

第四章? 低成本營(yíng)銷組合策劃

一、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——產(chǎn)品創(chuàng)新策劃

1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略策劃

2、產(chǎn)品賣點(diǎn)塑造策劃

3、產(chǎn)品體系創(chuàng)新策劃

4、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策劃

二、贏利密碼——定價(jià)策劃

1、定價(jià)目標(biāo)策劃

2、價(jià)格體系制定

3、價(jià)格調(diào)整策劃

三、疏通管道——渠道整合策劃

1、建立營(yíng)銷渠道的途徑

2、營(yíng)銷渠道整合

3、營(yíng)銷渠道維護(hù)

四、主流營(yíng)銷方式的創(chuàng)新

1、低成本的廣告宣傳策劃創(chuàng)新技巧

2、“巧立名目”的主題營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

3、網(wǎng)絡(luò)微信營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

4、體驗(yàn)互動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

5、打開(kāi)顧客心扉的心理營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

第五章? 低成本整合造勢(shì)傳播策劃

一、低成本傳播模式——炒作

二、低成本傳播模式——借力推廣

三、低成本傳播模式——合作聯(lián)盟

合作類別、垂直聯(lián)盟、水平聯(lián)盟

四、低成本傳播模式——公共關(guān)系

讓媒體免費(fèi)為你打前鋒

五、低成本傳播模式——事件營(yíng)銷

六、低成本傳播模式——環(huán)境營(yíng)銷

七、低成本傳播模式——服務(wù)營(yíng)銷

A、先服務(wù)后促銷；B、店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)推銷方法；C、全員推銷

八、低成本傳播模式——知識(shí)信息營(yíng)銷

九、低成本傳播模式——時(shí)尚營(yíng)銷

 

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